超級控糖食物

　　飲食搭配不合理可能誘發甚至加重糖尿病，但也有一些食物對控制糖尿病病情大有好處。近日，美國“雅虎網”就載文總結出了“5種超級控糖食物”。

　　初搾橄榄油。《內科學文獻》雜志刊登一項研究顯示，橄榄油富含單不飽和脂肪，有助於降低血糖和血壓。還含有抗氧化劑橄榄油刺激醛，能降低C反應蛋白，減少炎症發生，進而緩解糖尿病病情。

　　野生三文魚。美國加州大學研究人員發現，野生三文魚中富含的歐米伽-3脂肪酸，可改善胰島素敏感性和減少炎症。75%的糖尿病死亡病例，其實都是因為心髒病或中風導致的。《新英格蘭醫學雜志》刊登一項為期17年的研究發現，提高血液中歐米伽-3脂肪酸水平可以降低心髒病猝死危險。

　　豆類。豆類富含纖維素和鎂，前者有助於提高血糖耐受力，而對於後者，哈佛大學一項涉及8.5萬參試者的研究發現，攝入鎂較多的人，其糖尿病患病風險降低30%。

　　洋蔥。它是微量元素鉻的重要食物來源。研究發現，鉻有助於人體更有效地利用胰島素，保持血糖穩定。《生物化學》雜志刊登一項近期研究發現，鉻是胰島素增強劑。1杯生洋蔥或半杯熟洋蔥含24微克鉻(健康指南推薦日攝入量為25—35微克)。

　　堅果。堅果中的單不飽和脂肪酸有助於逆轉胰島素抵抗。每天吃堅果還可使心髒病患病風險降低35%。《代謝》雜志載文稱，杏仁是堅果首選，因其富含蛋白質和抗氧化劑，常吃可降低升糖指數。另有研究發現，每周吃5次花生醬的婦女，罹患2型糖尿病和心血管疾病危險降低20%。