先喝湯還是先吃飯？血糖會有區別

　　飲食療法在糖尿病的治療當中占據著重要地位，而正確的進餐順序不僅能幫助糖友控制飲食量，而且還能控制餐後血糖的情況。

　　中日醫院營養科營養師王亞非建議，對於糖友來說，湯類、含膳食纖維的食物、蔬菜、米飯、肉類這樣的進餐順序是一般特別推薦的。糖友在吃飯開始階段先喝湯是因為水分可以使胃快速得到飽腹感，而且還能防止吃飯太快造成的進食過多。

　　含有膳食纖維可以使食物在胃中停留時間延長，延緩葡萄糖的吸收速度，從而降低餐後血糖。魔芋和麥麸中含有的膳食纖維較多，而且魔芋所含的熱量很低，麥麸富含黃酮類等具有抗氧化作用的植物化學物質，有助於降血糖、預防心血管疾病等。因此糖友多吃含有膳食纖維的食物對自身疾病是有很大幫助的。

　　米飯要靠後吃，這是因為米飯的熱量很高，吃得多會使餐後血糖升高。糖友前面已經吃了一些會使自己增加飽腹感的食物，因此米飯就會吃得少，對控制血糖幫助極大。

　　肉類一定要放在最後食用，糖友吃了蔬菜和米飯後，攝入的肉類自然就少了，這樣可以更好的控制糖尿病患者油脂的攝入。

　　特別提示大家，如果是進餐前參加了大運動量活動，可以在運動前或者運動中加餐。參加完大運動量活動，血糖處於較低的水平，這時就要先吃主食，避免低血糖的發生。夏季出汗多，氯化鈉大量喪失，故糖尿病患者應在補充水分的同時注意補充鹽分，每天飲用一些鹽開水，以保持體內酸鹼平衡和滲透壓相對穩定。至於維生素的補充，夏季應多吃一些富含維生素B1、B2和C的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝、腎等等，亦可飲用一些果汁。

　　夏天上市的各種新鮮水果很多，糖尿病患者最應該注意的是食用含糖量低的水果，比如蘋果、草莓、西紅柿、黃瓜等，而香蕉、紅棗、西瓜等含糖量高的水果則是不適合大量食用的。

　　此外，糖尿病患者吃水果時最好在兩餐之間吃，並將水果熱量計算到患者每天攝入的總熱量裡面，也就是說，吃了水果就得減少主食的攝入量。血糖高於10mmol/L的患者，應盡量不食用水果。