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西餐埋下糖尿病的“禍根”

  從流行病學調查中證實,中國人移居美國後II型糖尿病比國內發病率高45倍,這充分說明飲食結構與生活環境變化對II型糖尿病發病率的影響。

  西式快餐不是油炸,就是煎烤。肉類多,主食少,蔬菜更少,它的特點就是“高蛋白、高脂肪、高熱量、低糖,低維生素、低纖維素”,從飲食營養學的觀點來看是不科學的,它必然導致體內熱量過剩、脂肪堆積、身體超重以至肥胖,而使胰島素受體的數目減少,使受體的敏感性降低。從流行病學調查中證實,中國人移居美國後II型糖尿病比國內發病率高45倍,這充分說明飲食結構與生活環境變化對II型糖尿病發病率的影響。

西餐埋下糖尿病的“禍根”

  快餐不僅存在熱量過高的問題,還存在進餐速度過快的問題。動物實驗與臨床觀察均證實,進餐速度快,吸收速度就快,血糖升高的幅度也高。因而,細嚼慢咽的進餐方式是符合生理要求的。

  

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