光吃菜不吃飯 小心得糖尿病

　　光吃菜更易得糖尿病

　　不少人以為，“光吃菜、不吃飯”就能減肥。內分泌專家指出，“光吃菜、不吃飯”更容易得糖尿病。

　　事實與之相反，飯少吃了，菜吃多了，菜肴中的油和蛋白質的攝入量很高，甚至還可能超過米飯中澱粉的熱量，導致熱量超標、營養過剩。

　　有人算了一筆賬：1克油中，大約有9個熱卡的熱量;在1克蛋白質中，大約有4個熱卡的熱量;相比之下，1克米飯中，也就只有4個熱卡的熱量。因此，只吃菜、不吃飯，會導致飲食中油多、蛋白質多，熱量猛增，容易得糖尿病。

　　“應酬族”易吃出糖尿病俗話說：病從口入。專家指出，包括糖尿病、癌症等在內的90%的成年病都與飲食不當有關。因此，我們的飲食不但要吃得衛生，而且要吃得科學、合理，進行科學配餐和平衡膳食。

　　在臨床上，不乏20多歲的2型糖尿病患者，其患病原因歸根到底就是“吃”出來的。

　　不少從事銷售、市場的年輕白領“應酬族”，每天營養過剩，導致胰島素每天在過度工作。久而久之，胰島負擔過大，導致血糖不能正常控制，結果在“應酬族”中，糖尿病患者明顯增多。

　　世界癌症研究基金會(WCRF)提出了具有廣泛科學依據的、從飲食營養方面預防癌症的10條建議。

　　在每天的飲食中，植物性食物(如蔬菜、水果、谷類和豆類)應占總量的2/3以上，品種保證在5種以上。每天吃600~800克谷類、豆類、植物類根莖，加工越簡單的植物類食物越好。

　　每天吃紅肉(牛、羊、豬肉)不應超過90克，最好以魚和家禽代替紅肉。

　　少吃高脂肪食物，特別是動物性脂肪。選擇食用適宜的植物油並控制用量。

　　少吃鹽，少吃腌制食物，每天每人鹽的消耗量應該少於6克，少吃精制糖和甜食。

　　不提倡喝酒，即使想喝也應少喝一點(白酒控制在50克以內)。

　　不要食用在常溫下存放時間過久、可能受真菌毒素污染的食物。

　　加工食品中的添加劑、污染物及殘留物的水平，應低於國家規定的限量。

　　不吃燒焦的食物、直接在火上燒烤的魚、肉或腌肉，熏肉只能偶爾食用。

　　在飲食上基本遵循上述建議的人，一般不必食用補充劑。因營養補充劑對減少癌症的危險可能沒有幫助。

　　預防糖尿病吃谷物纖維

　　膳食纖維主要有兩大類：水溶性和非水溶性。如，燕麥、豆類、蘋果、漿果等食品富含水溶性纖維，這類纖維能溶於水形成凝膠狀物質，據稱有助於降膽固醇和血糖。非水溶性纖維則不溶於水，經過人體消化後基本上保持原狀。研究人員建議，最好從天然食品中攝取纖維。