愛美食的大廚得了糖尿病應該怎麼辦？

　　十年前，當廚師的周大伯發現自己體重在幾個月內一下子驟減了十幾斤，在朋友和親人的提醒下，他去醫院做了檢查。檢查結果一出來，醫生就非常確定地說他得了糖尿病。

　　十年前，當廚師的周大伯發現自己體重在幾個月內一下子驟減了十幾斤，在朋友和親人的提醒下，他去醫院做了檢查。檢查結果一出來，醫生就非常確定地說他得了糖尿病。周大伯不僅是個廚師，而且是個愛吃美食的廚師，而要“控糖”就要控制飲食，這可難為了他。不過，十年下來，周大伯血糖控制得不錯，目前身體狀況也非常好。他有什麼“控糖”秘訣?

　　當廚師管牢嘴巴可不容易

　　周大伯的職業有點特殊，他是專門做美食的廚師，並且他還是個愛美食的廚師。平時習慣吃油膩的菜，而且飯量很大，喝酒、抽煙也都在行。原本覺得能吃是福的周大伯在得糖尿病之前，從來就沒有想過要控制飲食，在他看來，吃美食並且隨心所欲地吃可是人生一大樂事。

　　醫生在糖尿病檢查過後，直接告訴周大伯，一定得控制糖尿病飲食，否則，糖尿病病情會惡化，後果會很嚴重。周大伯這才開始認真考慮控制糖尿病飲食這回事。多吃粗纖維的食物、少吃蛋白質、少吃飯、清淡……醫生的清規戒律一條接著一條，一開始，周大伯很不習慣清湯寡水的飲食。

　　以前，到了開飯時間，都是拿個大碗盛飯，而按照醫生的指示，他每餐都只能吃一小碗飯，望著面前的空碗克制吃飯的欲望是剛開始常有的狀態。慢慢的，一天一斤多的飯量減少到了一天五到六兩，有時候菜吃得多，飯量還要小一些。紅燒肉和一切油膩的食物漸漸從周大伯家的餐桌上消失了，魚、蝦、瘦肉、牛肉、各種蔬菜成了飯桌上的常備菜。

　　每天運動兩小時比得上靈丹妙藥

　　兩年前，周大伯從廚師崗位上內退，從那時開始，周大伯徹底過上了“健康”的糖尿病人生活。每天早上起來，運動一小時，吃好晚飯，運動一小時已經成了周大伯的常規項目。“以前是上班很忙，沒有時間系統鍛煉，退下來之後，除了天氣情況不好，其他時間都堅持下來了，”周大伯說，陪伴他運動的是他的老伴。每天一起跑步散步，其間兩個人聊聊天，生活變得充實而健康。

　　周大伯深刻體驗到了運動對控制血糖的好處，他說：“控制血糖，鍛煉比藥還要靈。”自從開始系統鍛煉以後，他的血糖控制得非常好，幾乎沒有特別高的時候，人也變得精神了很多。盡管如此，周大伯還是很小心自己的血糖狀況，每隔一兩天就要量一下，他說，這樣他才能更好地掌握自己的身體狀況。