糖尿病飲食不必談“糖”色變

　　糖尿病患者最怕吃甜食，擔心甜食讓自己血糖升高，可是面對香甜的食品誘惑，這讓糖友們為難了。專家指出，不管是健康的人還是糖尿病患者，攝取一定量的糖都是必需的，所謂“得了糖尿病就得拒絕一切糖”的觀點是不完全正確的。只要科學地進食糖類食品，糖友們同樣也能保持健康。

　　方法1

　　米飯含多糖，不可不吃米飯

　　從營養學的角度講，糖除了指葡萄糖、蔗糖、果糖等單糖或雙糖外，也包括澱粉類的多糖，如大米、小麥、面粉等，這些多糖是最好的糖原物質。

　　廣東省婦幼保健院內科主任醫師胡春玲說，目前醫學上認為，糖尿病患者，尤其是對已經使用胰島素治療的患者，在合理控制總熱量的基礎上，適當比例的碳水化合物的攝入量，可提高胰島素的敏感性和改善葡萄糖耐量。

　　因此，糖尿病的飲食控制主要是限制總熱量和飽和脂肪酸(葷油)，而不是減少碳水化合物(如大米、面食類)在總熱量中所占的比例。那種不吃米飯的，反而不利於血糖的控制。

　　方法2

　　含糖點心少吃，甜味劑可“代替”

　　各種糖果、果汁、甜餅干、冰激凌、甜面包或糕點等含糖量較高，容易升高血糖(即血糖指數高)，不利於病情的控制，因此，糖尿病患者一般要少吃或不吃。

　　對於一些喜愛吃糖、蜜餞糕點等甜食的糖尿病患者，可以選擇木糖醇、山梨醇等醇糖類甜味劑代替，這樣既滿足了這類人群對香甜的味覺享受，又能達到控制血糖的目的。

　　方法3

　　正餐之間吃水果，種類選擇很重要

　　香甜的水果也讓一些糖尿病患者又愛又恨的，其實，只要能吃得科學一點，講究一點，糖尿病患者還是同樣可以有吃水果的口福的。

　　胡春玲說，首先，在吃水果的時間上要非常講究，切忌餐前餐後大量進食水果，而應該放在兩個正餐之間吃，這樣才能保證血糖不會發生太大的波動，如果跟正餐一起吃，則會導致胰島素分泌、代謝受到影響，從而破壞其活性，所以，對於想吃水果又需要控制血糖的人來說，要注意水果餐的科學時間。

　　其次，在水果種類的選擇上，柚子、楊桃、番石榴、猕猴桃的含糖量比較低，是糖尿病患者的適合選擇，這類水果可以減輕患者的胰腺負擔，幫助其吸收到豐富的維生素、礦物質和果膠，而其中的一些微量元素也是可以提高和改善糖尿病患者體內的胰島素活性，而對於鳳梨、葡萄、橙子等含糖量比較高的水果，糖尿病患者應該要少吃，甚至忌食。

　　專家指出，如果血糖波動不大，可以在適合的時間多選擇一些含糖量低的水果，但如果血糖波動大或者是出現了異常，最好還是要暫時忌口，等血糖控制好後再好好享受水果的香甜。