糖尿病患者控制飲食的目的是什麼

　　事實上很多糖尿病人在患病之後都被醫護人員提示多吃一些高纖維的食品，在日常的飲食中多攝入高纖維食品對於糖尿病的治療和控制是有好處的。患病後的糖尿病人的飲食上有什麼需要注意的地方嗎?

　　當然會有，尤其糖尿病人非常需要高纖維素飲食，由於高纖維的食品本身有著大量的不同於糖、蛋白質、脂肪這些營養物質的特點。那下面我們簡單介紹一下為什麼糖尿病人需要補充高纖維的食物：

　　糖尿病人需要補充高纖維飲食，高纖維飲食是指含纖維較多的飲食，因其被機體消化後易留有較多殘渣，故又稱為多渣飲食。富含纖維的食品，如粗糧中的玉米、小米、麥麸及各種干豆類，它們含膳食纖維3%-5%，高梁米、玉米糁含7%-8%，燕麥、荞麥含10%-11%;蔬菜中的蒜苗、胡蘿卜、茄子含1%-2%;菌藻類中木耳、蘑菇、紫菜等含有食物纖維高達20%以上。其具體作用為：

　　降糖作用：高纖維素食品在胃腸道內吸水膨脹而體積增大，可延緩食糜中葡萄糖的吸收，減輕對胰島素分泌的刺激，減輕β細胞負擔，從而維持血糖尤其是餐後血糖的低水平。

　　降脂作用：高纖維素食品能形成凝膠體，減少膽固醇的吸收，還能使糞便膽汁酸排洩增加，降低血中膽固醇水平。

　　潤腸作用：高纖維飲食使大便軟化、體積增大，促使腸蠕動加快，縮短腸內容物通過腸道的時間。低纖維飲食後需28小時甚至48-72小時才能排空，而高纖維飲食後，腸內容物12-14小時就能排空，降低了結腸內的壓力，對於習慣性便秘者更有好處。

　　解毒及提高免疫功能作用：高纖維素飲食在腸道中可起高滲透壓作用，能稀釋胃內容物中食品添加劑及有害化學物質的濃度，減少亞硝胺等致癌物質的結合與吸收，以利排出體外。另外，高纖維素飲食中的木質素還可以提高吞噬細胞和巨噬細胞的活力，提高免疫功能，減少因血糖升高而發生感染及癌的機會。

　　綜上可以了解到糖尿病飲食的一些知識，高纖維的食物可以控制糖尿病的病情發展速度以及其他並發症的發生。所以醫生都會建議患者多進食寫高纖維的食物。