糖尿病患者夏季吃點海涼粉

　　西瓜、葡萄、香瓜、荔枝、桃子……面對琳琅滿目的水果，糖尿病患者很郁悶。“這也不能吃，那也不能碰，就怕血糖上去。”家住葵英街的張大爺剛被確診為糖尿病，這個夏天，他沒吃幾個水果，總覺得飲食太單調。

　　大連職業技術學院營養教研室高級營養師羅冰告訴記者，對血糖控制較為平穩的患者，夏天可以吃少量水果，但一次不宜多吃，一次大量進食可以導致血糖升高。“夏天吃水果時，應注意計算熱量，相應減少主食攝入量。比如吃了500克西瓜，就要減少半兩的主食。最好選擇兩餐之間，如上午的10時和下午的34時。”

　　羅冰說，要慎重選用每100克水果中含糖量為1120克的水果，像香蕉、石榴、甜瓜、蘋果、梨、荔枝、芒果等。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋果、梨、哈蜜瓜、玫瑰香葡萄、黃桃等也不宜食用。血糖高，病情不穩定的糖尿病患者，可選含糖量低於5％的水果，如西紅柿、黃瓜等，它們可當水果吃。

　　“夏天，推薦糖尿病患者吃兩種大連人愛吃的食物，一是海涼粉，海涼粉幾乎不含澱粉和脂肪，吃起來清爽可口，不會引起血糖升高，而且還有降血脂、清腸道和減肥的作用；二是魔芋絲，魔芋絲熱量幾乎為零，並有降壓、降糖、防癌等多種功效。還有其他一些清涼降糖的食物，例如，銀耳、黃瓜、苦瓜等。”羅冰說。