糖尿病患者常吃蘑菇降血黏

　　糖友的血液黏稠度很高時，容易引起血液循環障礙，導致心血管疾病的發生。

　　內分泌科副主任醫師劉龍誕提醒說，蘑菇裡多種具有調節功能的維生素和礦物質元素都能參與體內糖代謝，減少對血管及身體的損害，糖友常吃蘑菇可防止血液黏稠。

　　劉主任介紹說，糖友的蛋白和脂肪代謝障礙使其血管壁彈性逐漸減弱，出現動脈硬化、管腔慢慢變狹窄等，引起血液中細胞相互緊貼靠攏，血黏度增高，使血液流動速度減慢。

　　而蘑菇含微量元素鉻，可促進機體糖代謝的正常進行，保護血管免受傷害，降低血液黏稠度。

　　同時，蘑菇的脂肪含量很低，蛋白質含量豐富，且大多是優質蛋白質，能夠減少對血管的損害，還能提供人體正常生長發育所必需的氨基酸。

　　另外，蘑菇所含的膽鹼可保護身體，避免體內脂肪積聚，糖尿病患者和膽固醇偏高者食用後，既能保護血管，又能降低血液黏稠度。