糖尿病患者該怎麼吃雞蛋？

　　每天飲食膽固醇攝入量300毫克。雞蛋黃富含膽固醇。一個雞蛋的膽固醇約300毫克。再加其他肉類、牛奶等所含的膽固醇。

　　每天膽固醇攝入總量要超標了。我一直這樣吃。有時一天吃兩個雞蛋。但肉類吃得不多。不知道對健康會不會有不好的影響。

　　一個煮熟的重57.5克的雞蛋，雞蛋皮重5.5克，可食部分重52克，其中雞蛋白重36.5克，雞蛋黃重15.5克。

　　也就是說，一個煮熟的雞蛋，雞蛋皮占其重量的10%，可食部分占90%，雞蛋白占可食部分的70%，雞蛋黃占30%。

　　之所以我們今天把1個雞蛋反復稱量，是因為總有患者問我們雞蛋白重還是雞蛋黃重?不吃雞蛋黃到底對不對?