冷開水泡茶有益防糖

　　常飲冷開水泡茶可防治糖尿病，這個食療新觀點是日本高山大學藥學研究員森田教授長期研究得出的結論。森田發現，茶葉中含有一種多糖類物質，它既有促進胰島素的作用，又能去除血液中過多的糖分。他對1300多名在半年時間裡飲用冷開水泡茶的受試者進行了調查，其中82%的病人病情明顯減輕。

　　常喝咖啡能降低糖尿病發病率

　　喝咖啡能提神，這已為眾人所知。但芬蘭研究人員最近研究發現，經常喝咖啡還有助於降低II型糖尿病的發病率。

　　據《美國醫學會雜志》報道，芬蘭國家公共健康研究院的研究人員對1.6萬名芬蘭人進行了長期跟蹤研究，結果發現，每天喝3到4杯咖啡的女性，其糖尿病發病率降低了29%;每天喝10杯以上的女性，其糖尿病發病率降低了79%。而在男性中，這兩個數字分別為27%和55%。

　　目前，科學家還不清楚喝咖啡和糖尿病之間的關系。但科學家推測這可能是咖啡中的某種化合物抑制了人體內糖的轉運過程。另外，咖啡中還含有一定的鎂，這種物質也有一定的降糖作用。

　　根據世界資源研究所的統計數字，芬蘭是世界上人均咖啡消費量最高的國家。在2000年，芬蘭的人均咖啡消費量為11.3公斤。