炎熱夏季 美味涼皮糖尿病人可以吃嗎

　　不管是哪種涼皮（米皮、面皮），都是米面做的，熱量比較高。糖尿病患者食用的時候，要控制好跟主食的交換量。總之，適量吃點涼皮是可以的。

　　涼皮等食物來源於米面，在精制過程中，熱量不減反增，熱量比米面是要高出一些。糖尿病人想要控制血糖，如果菜中有了涼皮，就要適當減少主食的攝入量，以免血糖波動。糖尿病人除了涼皮等澱粉類食物外，進食土豆、山藥、芋頭等含澱粉高的食物，也要遵循同樣的原則。

　　不管是哪種涼皮(米皮、面皮)，都是米面做的，熱量比較高。糖尿病患者食用的時候，要控制好跟主食的交換量。總之，糖尿病人適量吃點涼皮是可以的。

　　一種是來自於蕨菜的蕨根粉，一種是酷似粉絲熱量卻非常低的魔芋。

　　蕨根粉富含鐵、鋅、硒等微量元素和多種氨基酸，具有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓等功效，還有防癌、護肝等藥用功能。

　　魔芋富含食物纖維、多種氨基酸和微量元素，經常食用可清潔腸胃、降低膽固醇、降高血壓，對防治糖尿病有良好的作用。

　　專家溫馨建議：

　　隨著醫療水平的提升，糖尿病知識的普及，目前糖尿病基本上是可防、可控的。但是，我們面臨的威脅是糖尿病並發症的侵害。不同的人群應該選擇不同的降糖方法，比如服藥、注射胰島素等等。在飲食方面，保證膳食纖維的攝入量（不少於40克），提倡食用綠葉蔬菜、豆類、塊根類、粗糧、含糖低的水果。低鹽、少油。生活習慣上戒煙限酒。增加運動。我們可以補充一定量的營養素如抗氧化劑、蜂膠、靈芝孢子粉、B族維生素、鎂、鋅、泛酸來協助降糖，會有更好的效果。