營養師為糖尿病人訂制的5道降“糖”菜

　　糖尿病，一個終身性的疾病，正以越來越年輕化、越來越迅猛之勢，逐漸侵襲我們的生活和我們的親人。偏巧在所有疾病裡，糖尿病因為它的特殊性，算是我們自己最能掌控病情的一種。

　　現階段糖尿病不可治愈，飲食調養甚至比藥物來得更為重要。營養師為你的糖尿病人度身訂制了5道最最家常的降“糖”菜，不妨一試吧!

　　海帶拌黃豆

　　原料：海帶100克、黃豆20克。

　　調料：姜、蒜、鹽、香醋、香油。

　　做法：

　　1.干黃豆事先清水浸泡4小時，煮熟瀝水;海帶洗淨，開水燙過，放涼切細絲;姜和蒜切末。

　　2.用鹽、香醋、香油和姜蒜末調拌海帶絲與黃豆，冷藏後食用味道更佳。

　　芹菜熏干拌木耳

　　原料：芹菜50克、熏干50克、木耳30克。

　　調料：蒜瓣、鹽、米醋、香油。

　　做法：

　　1.芹菜焯水、浸冷水後，切成絲;熏干焯水，切成絲;木耳水發開，焯水。

　　2.蒜瓣搗成泥，加鹽、米醋和香油調勻，與1拌勻。

　　烤沙參

　　原料：沙參20克。

　　調料：辣椒醬、芝麻、蔥花和蒜泥、醬油、香油。

　　做法：

　　1.沙參削去外皮，鹽水浸泡，撈出瀝干再用木棒輕輕捶平沙參。

　　2.捶好的沙參抹上醬油和香油，放入烤箱，高溫烤10分鐘。

　　3.取出沙參抹上辣椒醬、芝麻、蔥花和蒜泥，重新放入烤箱裡烤10分鐘即可食用。

　　金槍魚蔬菜沙拉

　　原料：金槍魚罐頭100克、各色蔬菜(紫甘藍、黃瓜、生菜、洋蔥)80克。

　　調料：橄榄油、紅醋。

　　做法：

　　1.將罐頭金槍魚搗成泥。各色蔬菜洗淨撕成小片或者切細絲，與金槍魚泥拌勻。

　　2.橄榄油和紅醋拌勻，淋在菜上拌勻即可。

　　空心菜炒鹹蛋白

　　原料：空心菜100克、鹹鴨蛋1個。

　　調料：植物油、蒜瓣、干辣椒。

　　做法：

　　1.空心菜擇洗干淨;鹹鴨蛋煮熟，取蛋白切條或碾碎;干辣椒和蒜瓣都剁碎。

　　2.炒鍋置油燒熱，放入干辣椒碎和蒜末爆香，然後下空心菜翻炒，最後加入鹹蛋白炒勻即可。