解疑：糖尿病病人可以吃紅薯嗎？

　　長期以來，糖尿病久治不愈已經成為醫學難題，當前治療糖尿病的藥物不少但大多數都是起降糖的作用，容易引起藥物依賴，需長期服藥又要控制飲食，所以現在糖尿病患者特別困惑，我們能吃什麼?我們可不可以吃紅薯?

　　“紅薯吃不得!”“紅薯的含糖量很高，糖尿病患者一點都沾不得。”糖尿病治療專家的話音剛落，等候檢查的糖尿病患者一片嘩然：“我這幾天都吃了紅薯的……”

　　“老南瓜也要少吃，尤其不要和綠豆一起熬著吃，糖分高，最好吃嫩南瓜。”南瓜中富含的果膠和鉻等成分，雖對降血糖和血壓有一定幫助，但老南瓜含糖較高，“多吃反而會導致血糖升高”，而嫩南瓜含糖量低，“多吃無妨”。

　　糖尿病患者開出食譜：早上一杯250ml牛奶、一個雞蛋(最好只吃蛋白)和一兩碳水化合物(如米飯、不含糖的饅頭等);中午二兩碳水化合物(同上)、一兩瘦肉和半斤蔬菜;晚餐和午餐一樣。含糖高的水果，如香蕉、葡萄等都不能吃或少吃。

　　紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道裡容易發酵，使腹部不適。這也是糖尿病患者不宜多吃紅薯的主要原因。

　　中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

　　同時，專家給糖尿病患者開出食譜：早上一杯250ml牛奶、一個雞蛋(最好只吃蛋白)和一兩碳水化合物(如米飯、不含糖的饅頭等);中午二兩碳水化合物(同上)、一兩瘦肉和半斤蔬菜;晚餐和午餐一樣。含糖高的水果，如香蕉、葡萄等都不能吃或少吃。

　　紅薯富含澱粉，其氨基酸、維生素A、B、C及纖維素的含量都高於大米與白面，它還富含人體必需的鐵、鈣等礦物質，是營養全面的長壽食品。但由於紅薯中澱粉、糖含量較高，約為23.1%，且易消化吸收分解為葡萄糖，易出現餐後高血糖，最好不吃或少吃，如果吃，要與主食進行交換，每吃100克紅薯就要少吃25克糧食。

　　最後提醒大家：務必在冬季注意防寒保暖，尤其是雙腳不能受涼，“最好每天晚上堅持用熱水燙腳。”