解讀糖尿病飲食健康 警惕糖尿病人禁忌

　　糖尿病是血中胰島素絕對或相對不足，導致血糖過高，出現糖尿，臨床上可出現多尿、煩渴、多飲、多食，消瘦等表現，那麼糖尿病人吃什麼好呢?家庭醫生在線飲食頻道從各類飲食中，解毒糖尿病，讓糖尿病人做到健康地飲食。

　　糖尿病人吃什麼主食好：

　　1、多吃富含纖維素的食物：每餐中至少要攝入8克纖維素類食物，可以減緩進食後的速度，同時預防病的發病風險。富含可溶解纖維素的食品包括：豆類食物、水果、蔬菜等。

　　2、取消晚上的甜食：不要在臨睡前加餐或吃甜品，除非你的血糖非常低或者這一頓的加餐是你的要求的。

　　3、100%全麥做主食：可以用微波爐加熱食用的全麥漢堡，不含糖、即沖即食的燕麥粥等。

　　糖尿病人吃什麼蔬菜好：

　　一、南瓜性溫，味甘。能補中益氣。南瓜中主要含有瓜氨酸、維生素B、脂肪、纖維素等。近年來研究發現，南瓜含有大量的果膠。果膠在腸道內充分吸水後形成一種凝膠狀物質，可延緩腸道對糖的吸收，降低餐後血糖。

　　此外，南瓜中微量元素钴含量豐富，钴是人體胰島細胞合成胰島素所必須的微量元素，能夠促進體內胰島素的分泌，可降低血糖。而南瓜的甜味主要來自果糖，果糖屬於左旋糖，不會被人體利用，更不會使人血糖升高。

　　二、西葫蘆性平，味甘。可以清暑利濕，也可以止瀉。含有豐富的維生素。糖尿病人可以多食常食。

　　三、黃瓜性寒，味甘。能除邪熱，清熱解渴，利小便，具有降血糖、降血脂和減肥作用。藥理研究證實，黃瓜供給熱量低，可抑制糖類轉化為脂肪，故合並高血壓、高血脂的糖尿病患者宜多食黃瓜。

　　四、苦瓜苦瓜素有“植物胰島素”之稱。藥理試驗發現，苦瓜不僅有類似胰島素的作用，而且還可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用。用苦瓜皂甙制劑給2型糖尿病病人口服治療，其降血糖總有效率可達到78.3%。因此糖尿病人長期服用有明顯的降血糖作用。

　　五、胡蘿卜糖尿病患者血液中會產生大量的自由基因，破壞人體內胰島素的活性。只要能找到一種可清除自由基因的方法，就能阻斷糖尿病的發展。而胡蘿卜中含有大量的β胡蘿卜素，可以清除體內的自由基，因此日常飲食中多吃胡蘿卜、甘藍及其它富含胡蘿卜素的蔬菜，對預防糖尿病有極大的幫助。

　　美國疾病控制與防治中心的流行病專家對1665名年齡在40～74歲的志願者進行了普查。研究人員測量了受試者血液中血糖含量，同時比較每一個體血液中β胡蘿卜素含量。結果顯示，健康人血液中β胡蘿卜素的含量很高，而糖尿病患者血液中很低。故提高體內β胡蘿卜素的含量對預防糖尿病有積極的作用。

　　六、洋蔥味淡性平，具有降低血糖作用，多食有利於擴張血管，防止動脈硬化，對糖尿病並發症的預防有利。洋蔥所含的S-甲基半胱氨酸亞砜具有降血糖、降血脂的作用。洋蔥還能降低血脂、降低血液黏稠度、改善動脈粥樣硬化，經常食用可預防糖尿病心腦血管並發症的發生。

　　糖尿病人飲食禁忌：

　　一、相對禁忌的食品是高脂食品及高膽固醇類食品。糖尿病患者容易出現高脂血症，這是導致多種慢性並發症的基礎，因此必須嚴格限制膽固醇的攝人量。含膽固醇高的食物有動物油、黃油、奶油、肥肉、動物內髒及腦髓、蛋黃、松花蛋等。

　　二、絕對禁忌的食品是指含大量簡單糖(如葡萄糖、蔗糖)的食物，因為含有大量的糖分，直接影響血糖，對病情非常不利。如，白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、各種果汁、甜飲料、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、果醬、甜面包以及糖制的各種糕點等。