牛奶含乳糖糖友就要敬而遠之？

　　牛奶營養豐富，含有豐富的礦物質，最難得的是，牛奶中的鈣磷比例非常適當，有利於人體對鈣的吸收，因此，牛奶是人體鈣的最佳來源。糖尿病患者相比普通人更容易患上骨質疏松症，因此，牛奶不失為糖友們補鈣的重要來源。

　　然而，有的糖尿病患者會有疑問，牛奶中含有大量的乳糖，會不會導致血糖上升，不利於病情控制呢？

　　其實，相比其他含糖食物，牛奶的情況比較特殊。它含有延緩碳水化合物消化吸收的蛋白質和脂肪，更要緊的是，它的吸收速度本來就比其他的糖類要慢一些。這是因為，嬰幼兒的腸道中富含乳糖酶，但成年之後，乳糖酶的活性下降，它分解乳糖成為葡萄糖和半乳糖的能力下降。所以，消化乳糖不像消化蔗糖（白糖）那樣迅速。部分人乳糖酶活性過低，甚至發生“乳糖不耐”現象，也就是說，乳糖根本沒法很好地消化，而是刺激腸道，使其蠕動加快，同時在大腸中引起腸鳴、腹脹之類不適感覺。這時候，也就談不上什麼升高血糖的問題了。

　　因此，糖尿病人只要把握好主食的量，還是可以放心喝牛奶的。

　　（實習編輯：黃俊達)