老年人糖尿病食療食譜

　　苦瓜炖豆腐主要食料：

　　苦瓜250克，豆腐200克

　　苦瓜炖豆腐操作：

　　苦瓜炖豆腐苦瓜250克(去瓤)切片，豆腐200克。食油燒開後，將瓜片倒人鍋內煸炒，加鹽、醬油、蔥花等佐料，添湯，放人豆腐一起炖熟。淋香油調味，隨飯食用。豆腐益氣和中、生。津潤燥、清熱解毒。主治目赤、消渴等症。苦瓜含有類似胰島素的物質，有顯著降血糖的作用，為糖尿病人的夏季食療上品。