胰腺炎可以吃菠蘿嗎

我想問下胰腺炎可以吃菠蘿嗎

回答：

胰腺炎患者最好少吃或者不吃菠蘿，菠蘿味酸，太酸的水果容易刺激胰腺增加胰腺分泌負擔，容易誘發急性胰腺炎，所以急性胰腺炎出院3個月內都不建議吃菠蘿的。

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛濕、養顏瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果，不過一次也不宜吃太多。

如何去掉菠蘿的酸味

把菠蘿泡在鹽水裡再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性，到100℃時90%以上都被破壞；甙類也同時可被破壞消除；5-羟色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。

胰腺炎什麼時候可以吃菠蘿

1、胰腺炎出院3個月以後可以少吃一點菠蘿的，但是一定要適量，不宜多吃菠蘿切記。