胰腺炎可以吃牛肉嗎？

請問胰腺炎可以吃牛肉嗎？牛肉對胰腺炎的恢復有沒有幫助？

回答：

胰腺炎不可以吃牛肉，牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，增加胰腺器官負擔！容易誘發胰腺炎急性發作，所以胰腺炎不可以吃牛肉。

牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果，牛肉加紅棗炖服，則有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

胰腺炎患者的飲食可以參看：胰腺炎吃什麼好 與 胰腺炎不能吃什麼 專題介紹。