海魚可預防兒童糖尿病

　　近日美國科羅拉多大學的一項研究，結果顯示，海魚可預防兒童糖尿病。因為海魚中含有大量的Ω-3脂肪酸、牛磺酸等，其含量都比淡水魚要高得多。多吃魚類等富含Ω-3脂肪酸的食物，有助降低有糖尿病家庭史的孩子患糖尿病的風險。

　　再加上，魚肉中含有人體必需的氨基酸，其消化吸收率可達96%，還含有相當多種類的維生素，尤其是脂溶性維生素A、維生素D，這些都能夠促進肝髒脂代謝，減少糖尿病並發症的發生。

　　專家還指出，有糖尿病家族史的兒童，尤其是7歲以下的兒童體內Ω-3脂肪酸含量低，要多吃富含Ω-3脂肪酸的食物，Ω-3脂肪酸能使TG(甘油三酯)含量降低，能增強機體對胰島素的敏感性，從而改善胰島素抵抗狀態，使糖尿病脂類代謝紊亂得到調整。

　　值得注意的一點是，對於海魚的烹饪方法，最好用清蒸，這樣不僅保證海魚中所有的營養不容易流失，還易於孩子的消化，可以一周給孩子多吃幾次海魚。