巧吃蔬菜 降低血糖

　　對於糖尿病患者來說，降低血糖是很重要的。在日常生活中，穩住血糖，切忌讓血糖搖擺不定。糖尿病人降低血糖，除了可以使用藥物控制之外，可以巧吃一些蔬菜，從而達到降低血糖的好功效。

　　能夠降低血糖的蔬菜：

　　黃瓜：味甘，性涼。歸肝、肺經

　　用法：煮熟或鮮食，或制成各種藥膳食用;功能與主治：具有清熱、利水、解毒之功能。用於上小型糖尿病，兼有火眼、咽喉腫痛者尤為適宜。

　　苦瓜：味苦，性寒。歸心、脾、腎經

　　用法：煮湯、炒菜或配制成藥膳食用;功能與主治：具有消暑解熱、明目、解毒之功能。用於熱病及上、中消型糖尿病。現代科學實驗證實其有明顯降低血糖之作用。

　　菠菜：味甘，性涼。歸肺、胃經

　　用法：煮食或研末服，或制成藥膳食用;功能與主治：具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功能。用於胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，容易形成草酸鈣，不利於人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。

　　韭菜：味辛，性溫。入肝、胃、腎經

　　用法：鮮食或煮食，或制成藥膳;功能與主治：具有理中行氣、散血解毒之功能。用於高血脂、冠心病、糖尿病患者。

　　藕：味甘，性寒。歸心、脾、胃經

　　用法：生食或煮湯，飲湯吃藕;功能與主治：生用具有清熱解渴、涼血止血、散瘀醒酒之功能。熟用具有健脾養胃、滋陰補血、生肌止瀉之功能。用於上、中消型糖尿病，兼有吐血、衄血及熱淋者尤為適宜。

　　洋蔥：性味辛溫，甜潤白嫩，是人們喜愛的佳蔬。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質，對糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有擴張血管，調節血脂，防止動脈硬化的作用。因此，對糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。

　　南瓜：甘溫無毒，有補中益氣功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內多余的膽固醇結合，有防止膽固醇過高，預防動脈硬化的功效。現代醫學研究表明，南瓜中還含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等許多對人體有益的物質，並有促進胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮 食南瓜 100克 ，對改善症狀有良效。

　　糖尿病患者在日常生活，最重要的是膳食平衡，以便營養均衡，這對穩住血糖有十分重要的幫助。此外，我們建議糖尿病患者，在日常的飲食中，切忌食用有刺激性的食物，以及食用油膩食物，這些食物都會增加糖尿病並發症的風險，是非常有害健康的行為。