過年了！糖友這樣挑零食

　　很多糖尿病患者悲觀地認為，得了糖尿病，就得跟零食說“再見”了。台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳日前接受《生命時報》專訪時指出，只要懂得如何挑選零食，糖友完全可以享受零食帶來的生活樂趣。

　　“糖尿病患者挑選零食，應本著三個原則。”劉珍芳教授說，一是天然、無加工或少加工，二是不會明顯升高血糖，三是低糖、低鹽、低油脂，無添加劑。依據以上原則，劉珍芳教授將市面上常見的零食分為三大類：

　　可以天天吃的零食

　　1、水果。水果富含維生素和纖維素，口味香甜，是糖尿病患者可以選擇的零食。不過，由於水果糖分含量差別較大，挑選起來要注意。劉珍芳說，最適合糖友的水果是番茄，另外，菠蘿、火龍果、猕猴桃等含糖量不高的水果也可以選擇。而葡萄、荔枝、龍眼、哈密瓜等水果糖分過高，糖友要慎選。

　　2、堅果。由於兼具天然、少加工、低糖等特點，諸多堅果是糖友的零食之選。不過，堅果往往油脂含量高，選擇時也要區別對待。劉珍芳說，大杏仁、腰果、開心果、花生的油脂含量在45%—50%，糖友一天可以吃一小把。榛子、核桃、夏威夷果等油脂含量超過60%，吃起來就要注意了。