糖尿病患者吃南瓜可降糖降脂

　　中醫認為南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸，精氨酸，麥門冬素及維生素A、B、C、E，果膠，纖維素等，營養豐富。

　　專家指出，南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降，因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽。糖尿病患者，常取南瓜佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數得。

　　不僅如此，南瓜含有豐富的維生素E，其所含的胡蘿卜素，可由人體吸收後轉化為維生素A，維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，在視覺上扮演重要的角色，有效地保護眼睛，兒童與常用電腦的人可多吃南瓜改善視力。南瓜還是美容佳品，所以女士在秋季多吃南瓜對美容有益處。

　　另外，南瓜子切勿丟棄，其可預防膽結石和前列腺肥大，還有驅蟲等作用。