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無糖食品未必好 糖尿病吃“低糖”“無糖”食品也需注意

  糖尿病患者穩定血糖的過程中飲食控制是基礎,很多患者都寄希望於通過簡單的飲食就可以控制糖尿病,但事情往往事與願違。劉大爺是一個老糖友,聽人說吃“低糖”、“無糖”食品對血糖控制有利,於是就買回來吃,可是吃了一段時間之後,血糖不但沒降,反而更高了。為什麼標榜“無糖”、“低糖”的食品卻降不了血糖呢?

  “低糖”、“無糖”並非真的無糖

  只要是能吃的食物都會轉化為糖

  都說“低糖”、“無糖”食品對糖尿病患者有利,但降不了血糖難道這些都是騙人的嗎?其實這都是糖尿病患者的誤解。

  任何食物,都包括碳水化合物、蛋白質和脂肪這三大基本營養物質,其中碳水化合物就是一般認為的“糖分”,因為碳水化合物經過吸收之後可以直接轉化為血糖,而蛋白質和脂肪則同樣可以通過糖異生的途徑轉化為血糖。因此,簡單來說,只要是能吃的東西,都是可以升高血糖的。

  那麼,“低糖”、“無糖”食物究竟是什麼意思呢?其實所有的“低糖”、“無糖”都是一個相對的概念,不是絕對的概念,也就是說,“低糖”、“無糖”食物是相較於普通食物來說,經過特殊的加工和處理,比同類的普通食物含碳水化合物的含量要低一些。但這並不代表糖尿病患者就可以隨便吃這些食物,不用控制食量。

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