糖尿病患者怎樣喝牛奶？

　　近來關於牛奶的各種流言蜚語甚囂塵上，某國內大品牌的奶制品頻繁出事，也導致越來越多的人對牛奶避而遠之。網絡上也能搜到大量的“牛奶有害論”，如“牛奶致癌”、“牛奶致糖尿病”等。很多糖友也常常會問到，糖尿病人可以喝牛奶嗎？喝牛奶會不會升高血糖？下面我們來一起攻破各種流言：

　　流言一：牛奶致癌

　　網上有一種說法，牛奶中的某種成分（IGF-1）導致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌。

　　而事實上，IGF-1是存在於人體中的一種具有重要生理作用的蛋白質，癌症是一種多因素作用導致的疾病，迄今為止並沒有證據說明IGF-1是致癌的原因。其次，從牛奶中獲得的IGF-1的量跟人體內本身含有的量相比都微不足道。另外，經過加熱、消化、吸收之後，食物中的IGF-1到達人體內也不再具有生物學活性。

　　流言二：牛奶可導致糖尿病

　　流言中提到，在嬰兒時期如果用牛奶代替母乳喂養，會增加患1型糖尿病的風險。

　　目前為止，這個說法只是醫學上的一個假說，正反兩面的證據都有。考慮安全為上，小編建議，如果沒有母乳喂養的禁忌症，媽媽們還是盡量給0-1歲的寶寶進行母乳喂養。而對於牛奶和2型糖尿病的關系，沒有證據證明兩者的相關性。

　　現在，“牛奶有害論”被攻破，那我們回到主題，糖尿病人到底能不能喝牛奶呢？應該怎麼喝？

　　牛奶是一種營養豐富的食品，新鮮牛奶中含有豐富的蛋白質、鈣、鉀、磷、鎂等礦物質含量也較高，還含有人體所需的各種維生素。對於糖尿病合並高血壓的患者來說，補充鈣、鉀、鎂這些礦物質對保護血管十分有益。糖尿病患者，特別是女性，到了老年階段容易出現骨質疏松的症狀，通過牛奶適當補充鈣質是預防老年骨質疏松最簡單的方法。

　　牛奶會引起血糖升高嗎？

　　純牛奶中唯一的碳水化合物是乳糖，純乳糖的血糖指數是46（葡萄糖的血糖指數是100），而純牛奶的血糖指數約為30，相比大米飯、饅頭等主食（血糖指數分別為83.2和88.1），牛奶的血糖指數屬於低等，糖尿病患者可放心飲用。

　　糖尿病患者怎麼喝牛奶？

　　首先，不是所有人都適宜喝牛奶。乳糖不耐受者、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、胃切除手術後的患者、腸道易激綜合征患者、膽囊炎和胰腺炎患者，都不宜喝牛奶。

　　其次，飲用牛奶要適量。建議每天攝入250ml。也不能把牛奶當水喝，用牛奶服藥會影響藥效。

　　飲用牛奶要看“時機”。早上飲用牛奶，應同時搭配一些富含澱粉的谷類食物。晚間睡眠不好或比較瘦的人，可以在睡前喝一杯牛奶。

　　特別要注意的是，由於食品安全問題比較嚴重，糖尿病患者應該選擇新鮮的純牛奶。如果合並高血脂，需注意選用低脂或脫脂奶。避免飲用加入其他添加劑的含乳飲品。

　　此外，既不要空腹喝牛奶，也不要與茶、咖啡一起飲用，更不要在牛奶中添加橘汁或檸檬汁，因為橘汁、檸檬汁中含有果酸，果酸會使牛奶中的蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。

　　在這個信息爆炸的現代社會，正確對待各種科學研究資料是非常必要的。