過量補鐵可能誘發糖尿病？

　　 補鋅、補鈣、補鐵……這都是日常生活中經常聽到的話，可是現在專家認為，鐵也不能亂補，因為補鐵過多可能增加發生糖尿病的風險。

　　鐵過量=2.3倍糖尿病風險

　　鐵是人體必備元素，如果缺鐵，你就可能貧血。所以我們經常會看到各類補鐵、補血的廣告，各種膳食講座中也常常告訴我們，要用鐵鍋炒菜。

　　有人做了一個研究，35個非酒精性脂肪肝患者，以及56個健康體檢者，在測定了他們的一系列指標後，特別檢測了他們的胰島素水平。結果發現，體內鐵蛋白水平越高的人，胰島素抵抗的現象越嚴重。

　　研究中，健康人體內的鐵代謝指標和胰島素抵抗的指標沒有顯著相關性，可在非酒精性脂肪肝的人群中，兩者顯著正相關。血清中的鐵代謝指標越高，胰島素抵抗的現象就越嚴重。

　　這樣的人出現糖尿病以及相關疾病的風險自然會有所增加，可具體到底會增加多少呢？中科院上海生科院營養科學研究所曾經提出，如果人體內鐵蛋白水平過高，患2型糖尿病的危險可增加2.3倍。