橄榄油再好也是油 糖友攝入每天不宜超30克

　　近年，橄榄油因其保健功效備受推崇，但再“健康”的油，也需要注意每天的攝入量。否則，不但發揮不出其保健功效，還容易給大家包括糖尿病病友帶來其他健康隱患。

　　橄榄油是人類歷史上最古老的食用油之一，是營養素保存最完整的油脂。無論涼拌還是烹炒，其略帶橄榄味的獨特氣味都能給人帶來清新的口感。橄榄油富含單不飽和脂肪酸，有利於降低血液中的“壞膽固醇”，升高“好膽固醇”，對控制血脂有益。

　　盡管橄榄油有很多保健功效，但和其他食用油一樣，每百克含99.9克脂肪和899千卡熱量。因此，吃多了也對健康不利，同樣會造成肥胖等問題。橄榄油每天食用不宜超過30克，最好限制在25克以下。

　　市場上常見的橄榄油，可分為特級初搾橄榄油、初搾橄榄油和普通橄榄油。特級初搾橄榄油營養素保存最好、質量上佳，是首選。

　　不少人在吃橄榄油時也有個誤區，認為橄榄油只有做涼拌菜才能保住其營養。其實，它完全可以用來炒菜，但油溫不可過高，像煎炸都不行。實際上，不單是橄榄油，任何油都不適合高溫烹調。

　　保存橄榄油時，需要注意儲油容器必須干淨、干燥，封口要好。糖尿病病友選購時最好選擇小瓶包裝，存放應避免強光照射、避免高溫，宜於背光、通風處存儲。