防糖尿病，每天吃250克谷物

　　據新華社報道，記者17日在糖尿病高危人群早期干預項目——“健康主食”教育計劃啟動儀式上了解到，不合理的飲食結構是造成能量過剩，誘發糖尿病的根源，公眾應當保證每日不低於250克至400克的谷物攝入量，以達到預防糖尿病的目的。

　　根據國際糖尿病聯合會發布的最新數據顯示：全球糖尿病患者人數已達到2.85億，我國糖尿病患者人數已達4320萬，居世界第二位。中日友好醫院楊文英教授指出，不健康飲食、鍛煉不足和吸煙是慢性病三大行為危險因素，而通過生活方式干預則可顯著降低慢性病的發病風險。對於如何通過健康飲食來預防糖尿病，楊文英指出，預防糖尿病要注意“三個防止和三個增加”，最終達到降低膳食熱量密度的目的：

　　■防止總熱量攝入過高

　　■防止脂肪比例過高

　　■防止膳食纖維比例過低

　　■增加魚類的攝入

　　■增加谷物特別是粗糧的攝入

　　■增加高纖維食物的攝入

　　在數千萬糖尿病患者的背後還隱藏著更為龐大的一個人群——耐糖量異常人群，而防治糖尿病的關鍵之一就在於預防這一人群發展為糖尿病患者。對此，楊文英說：“有高血壓、高血脂、冠心病史、肥胖、吸煙、年齡在45歲以上的人群，應定期檢測血糖，一旦發現耐糖量異常，應及時采取干預措施，將健康飲食、合理運動和藥物干預結合起來。”

　　北京協和醫院營養科馬方教授認為，由於食物中碳水化合物的供能比與糖尿病發病率呈負相關，糖尿病患者及高危人群應在保證每日攝入總熱量不超標的前提下，合理分配碳水化合物、脂肪和蛋白質三大營養素的供能比。《中國2型糖尿病防治指南》建議，糖尿病患者及高危人群每日攝取的碳水化合物應占總熱量的55%至60%。