糖尿病患者一天飲食如何定量

　　糖尿病人飲食熱量組成中，糧食所占比例為總熱量的50-60%比較合適。具體地說每個糖尿病人主食每天應在4-8兩較合適。此處的主食是指干重。

　　脂肪是身體重要的熱量來源，但脂肪攝入過多，會對人體產生不利影響。所以糖尿病人每天脂肪攝入量，應在總熱量的30%左右比較理想。一般人每天攝入油脂總量不宜超過1.5兩，其中植物油不超過1兩，動物油不超過半兩。最好少吃煎、炸的食品，多吃煮、蒸和涼拌的食品。

　　蛋白質攝入量可按總熱量的15%或按每天每公斤體重攝入1克計算（此處體重指標准體重，標准體重=［身高（cm）－100］×90%）。 成人每天蛋白質攝入量約50-80克。成人每天進食豆制品2兩或豆腐4兩左右即可。

　　另外，動物性蛋白是飲食中不可缺少的優質蛋白，由於其更接近人類蛋白質，故容易被人體吸收和利用。肉類中還含有較豐富的維生素和微量元素，因此適當吃肉對糖尿病人是很有益的，成人每天進食各種肉類2-3兩即可。

　　對糖尿病人而言，降糖固然重要，但降脂和降壓同樣重要。不飽和脂肪酸有利於控制血脂和血壓。而魚類富含不飽和脂肪酸，所以，營養學家認為：吃四條腿的（畜類）不如吃兩條腿的（禽類），吃兩條腿的不如吃沒有腿的。