少吃脂肪有助預防糖尿病

　　美國最新一項研究成果顯示，降低患糖尿病風險的有效方法之一是減少脂肪攝入量。

　　美國亞拉巴馬大學的研究人員在最新一期《美國臨床營養學雜志》上報告說，為了解脂肪攝入量與糖尿病之間的關系，他們對69名體重超標的人進行跟蹤研究。被調查對象是被認為有可能患糖尿病的高危人群。

　　研究人員將被調查對象分成兩組，並對他們的飲食進行干預。第一組人員每頓飯減少脂肪的攝入量;第二組人員減少碳水化合物的攝入量。

　　當研究進行到第8周時，研究人員發現，第一組人員的胰島素分泌明顯增加、葡萄糖耐受性明顯改進、胰島素敏感性也明顯增強，這些改善有助於降低患糖尿病的風險。以上生物指標被認為是導致糖尿病的風險因素。

　　負責這項研究的營養學家勞拉·格利指出，就預防糖尿病而言，吃什麼比吃多少更重要。換言之，與其費勁節食減肥，不如改善飲食結構。

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