肉桂調味更適合糖尿病患者

　　糖尿病患者在飲食上往往特別小心翼翼，總熱量計算、低升糖指數食物、低糖低油脂高纖維飲食等等各種注意事項往往讓糖尿病患者十分煩惱，再加上有的肥胖患者需要清淡的飲食更是讓每天的三餐都味同嚼蠟。專家表示，雖然糖尿病患者飲食有很多“規則”，但是有些小的調味方式可以適當豐富飲食，增添糖尿病患者的飲食情趣。

　　肉桂調味對糖尿病患者有益

　　中國人在炖肉的時候往往喜歡添加肉桂(桂皮)來調味，西方人同樣很喜歡肉桂的香氣，甚至做面包的時候也會加些肉桂粉，更有人會把肉桂粉和水果混在一起。近年來，美國科學家的多項研究結果表明，肉桂對於治療和預防糖尿病有一定的幫助。

　　研究人員使60名糖尿病患者分成兩組，一組每日分別服用不同劑量的肉桂1、3、6克，另一組服用面粉為對照組，肉桂和面粉均以膠囊形式服用。40天後實驗結束時，發現所有服用肉桂的糖尿病患者，其血糖、血脂、血膽固醇水平降低30%，而服用面粉的糖尿病患者的以上指標沒有變化。研究人員認為：可能是肉桂中含有一種特定化合物，可促進胰島素發揮生理效應，從而使血糖維持在正常水平。

　　專家表示，肉桂不僅僅有助於控制血糖，肉桂水溶液含有豐富的抗氧化劑，更可幫助體重超標或肥胖者控制血壓。