糖尿病患者簡明飲食處方

　　（一）控制總熱量，合理配餐

　　糖尿病飲食是低熱量飲食，而非低糖飲食，一般要求低脂，適當碳水化合物和蛋白質。

　　糧食：一般每天200—400g。年輕的、不愛吃肉的重體力勞動者，也不應超過450g。

　　肉類：完全不吃肉食，會引起營養不良，而且可能造成多吃主食的現象。所以一般各種肉食總量每天可掌握在50—150g，以雞、魚肉、瘦豬肉、瘦牛羊肉為宜。北京廣安門醫院內分泌科蘇誠煉

　　豆制品：可補充蛋白質，而對血糖影響不大，每天可進食50~150g，如吃豆腐則可加倍。但如已發生糖尿病腎病，則不宜再進食豆制品。

　　蛋類：雞蛋可補充蛋白質，每天1個較為適宜。過多會增高血膽固醇。若是僅吃雞蛋白，可以每天吃2-3個。

　　牛奶：能補充蛋白質、維生素和鈣，減少主食攝入，每天最好有250—500ml牛奶。

　　蔬菜：綠色蔬菜盡量多吃。蒜苗、扁豆含糖量較高，不宜多吃。相反，西葫蘆、西紅柿、胡蘿卜其實含糖並不太多，可以適當多吃。尤其苦瓜、南瓜值得推薦。一般吃南瓜500g，應減主食25g。

　　水果：水果對糖尿病並非禁忌，含糖低的水果尤其如此。但水果最好不要在正餐前後吃，可在午睡後或晚睡前作為加餐，吃一個梨、蘋果，或吃500g以下的西瓜。

　　油：每天油脂總量以不超過75g為宜，包括各種副食和多種零食中所含的油脂。患者每日攝入的植物油不應超過50g，動物油不應超過25g。病人平素應少吃煎、炸、燒、烤，多涼拌、蒸煮食品。

　　（二）定時定量，少食多餐進食時間和數量均宜固定。病人每天多吃幾頓，每頓少吃點，可避免血糖驟然升高。基本上要做到一天不少於三餐、一餐不多於1OOg。

　　（三）清淡飲食

　　糖尿病人飲食應清淡，少吃油膩，不吃辛辣，不吃甜食，並注意少吃鹹食，以減少高血壓和水腫的發生。

　　（四）高纖維飲食

　　要保持大便通暢，高纖維維飲食具有良好作用，糖尿病患者，平素應多吃些粗糧（如燕麥、苦養麥、玉米）、干豆、綠色蔬菜、果膠、藻膠、魔芋等。

　　（五）多喝水，少飲酒，不吸煙：糖尿病患者應多飲水，戒煙酒。限制飲水，可使血液濃縮，體內廢物排不出去，往往使病情加重。