應酬“有道”血糖方能不高

　　隨著人們生活水平的提高。特別是在歡度春節這一中國傳統佳節之時，很多人都選擇了在飯店舉行家庭聚會和朋友聚會，外出就餐對於糖尿病病友來說也就在所難免，只要病友飲食得當，一般是不會對疾病產生不良影響的，但需注意以下幾點：
　　
　　仔細研究菜單選定健康食品
　　
　　對於經常在外就餐的糖尿病病友(比如一周2～3次)，不僅要控制飲食量，還要謹慎選擇食物的種類。同時，還要注意盡量到能滿足糖尿病的特殊飲食要求的餐館就餐，如果有可能，要求調味汁不要與菜肴混合在一起，這樣便於病友自我調整。
　　
　　食品要求少油、少鹽、少糖，避免食用油炸食品和動物內髒。要注意，有時為了菜品的色香味齊全，廚師會加入較多的油脂，所以病友在外就餐點菜時應仔細查看菜單，並盡可能向服務員咨詢菜品的制作過程，宜選擇一些低脂肪、低糖的食物，而且要控制總量。
　　
　　但要提醒大家的是，很多病友認為避免甜食但可多吃菜，但他們忽略了很多菜在烹調過程中用了較多的油，而脂肪的熱量比同等重量的糖分要高，更容易導致血糖升高，比餐後甜食過量所引起的不良後果還要大。
　　
　　嚴格控制食量明確主副食品
　　
　　明確自己的主食量及種類，盡量選擇澱粉含量低、纖維含量高的主食，如一些糙麥、莜麥、全麥及荞麥面的食物，而且不要超過規定的量。
　　
　　合理選擇副食。蔬菜中也含有一定量的碳水化合物，一般在1％～4％之間，韭菜、白菜、菠菜、芹菜含有大量的纖維素、維生素和礦物質；新鮮豆類蔬菜，如鮮蠶豆、豌豆，含碳水化合物相對較高；根莖類蔬菜，如土豆、藕、白薯、荸荠、菱角、芋頭、南瓜和山藥，澱粉含量約20％，食用此類蔬菜時，要相應減少主食量。
　　
　　其他副食，如紅燒肉、扒蹄、動物內髒等，動物脂肪含量高，應盡量少吃。一般主張沒有腎病的病友適量食用蛋白類食品，有腎病的病友盡量食用優質蛋白。
　　
　　植物蛋白：豆類及其制品，如豆腐、豆腐皮等，但黃豆含碳水化合物約25％，食用時要減少主食量，對於腎病病友，要限量。
　　
　　動物蛋白：如禽蛋、魚肉、雞肉、牛肉、羊肉、豬肉等，含優質蛋白，其中魚肉優於禽肉，禽肉優於畜肉，畜肉類中羊、牛肉優於豬肉。
　　
　　值得病友注意的是，中醫認為山藥可治療糖尿病，而民間偏方也認為南瓜可治療糖尿病，許多病友在進食山藥和南瓜時就無所顧忌。必須指出，山藥和南瓜可作主食的一部分，無限制地食用這兩種食物則會使血糖升高，甚至誘發急性並發症，造成嚴重後果。
　　
　　注意節制飲酒選擇飲料種類
　　
　　糖尿病病友應限酒。依我國風俗，在宴會中如果不飲酒可能會使朋友掃興，宴會冷場。如果實在推辭不過去，病友可飲用低碳水化合物、低酒精度的啤酒，或在酒中加入冰塊。亦可把礦泉水、蘇打水加入酒中作成“汽酒”，這樣一杯“汽酒”只含有半杯的熱量，病友既與朋友聯系了感情又不至於危害健康。
　　
　　市場上的飲料大都含糖量較高，一杯250毫升的果汁含有380千焦的熱量，如果病友正在打胰島素，而且活動量較大，為了避免低血糖的發生，可以喝一些果汁，但正常情況下，糖尿病病友應該選擇菜汁(如西紅柿汁)代替果汁飲料，飲用蘇打水也是一種很好的選擇。
　　
　　調整用藥劑量防止血糖波動
　　
　　1、采用胰島素治療的病友，赴宴前可適當增加普通胰島素2～4個單位，以抵消宴會中可能過多的進食量。
　　
　　2、出門之前按時服藥，再吃點普通的點心，這樣在持續時間較長的宴會上病友就不會吃的過多。
　　
　　3、如果要調整胰島素劑量，需記住在開始調整之前吃的什麼食物。
　　
　　4、如果整個晚上都在跳舞，睡前注射胰島素時，要減少胰島素用量，同時准備一些食物，以防低血糖的發生。