糖尿病人“換著吃”最管用

　　解放軍第二五四醫院營養室護士長劉志敏介紹，許多糖尿病患者吃的都不對。例如過度節食、只吃蔬菜或粗糧、限制飲水、堅決不吃水果等。其實，盲目減少主食或只吃粗糧只能使血糖、尿糖暫時下降，長此以往卻會造成營養不良，甚至出現饑餓性酮症；而限制飲水，特別是氣溫較高的時候，很可能會引起脫水或高黏血症。

　　正確的吃法應該是在保證身體所需營養物質的基礎上，同時科學有效地控制血糖。粗糧雖好，每周食用2-3次即可，無需每天都吃。只要不是合並糖尿病腎病的患者，不必限制飲水，渴了就喝。水果裡所含的維生素、果膠和礦物質對人體是有益處的，兩餐之間血糖不高的時候是比較適合的“水果時間”，一般而言，柚子、檸檬、猕猴桃等含糖量較低，比較適宜，香蕉、荔枝、葡萄、菠蘿等需慎重；如果血糖控制得不理想，可將黃瓜、西紅柿當水果吃。

　　有些患者認為，多吃花生、瓜子等堅果類食物既豐富了營養，又可以減輕饑餓感。其實這類食物含有大量脂肪，過多攝入會使血脂升高，一部分血脂會通過異生作用轉化為葡萄糖，對身體不利。堅果還是只應當零食吃，如果當天多吃了一些，就應該少吃些其他食物，相應減少總能量的攝入。

　　還有的患者為了給自己解饞，見到心愛的甜食，會先打一針胰島素或吃些降糖藥，然後一享口福。其實，經常如此會加大胰島負擔，造成多種糖尿病合並症。

　　最安全、科學的辦法還是要“換著吃”，食物按所含的主要營養素可分為四大類（谷薯類、菜果類、肉蛋類、油脂類），以每種食物能提供90千卡的熱量視為一份，可以互相交換，比如少吃半兩米飯就可以多吃四兩水果。