糖尿病患者勿“談果色變”

　　糖尿病人若食用水果不當，可升高血糖，使病情反復。所以長期以來水果被排除在糖尿病食品之外，有些人甚至到了“談果色變”的程度。很多糖尿病人又渴望能吃點水果，如何解決這個矛盾呢?

　　糖尿病人不妨把水果和膳食纖維含量高的食物搭配一起吃，以增加飽腹感，這樣可減弱血糖進入體內對胰島的沖擊，血糖的升高速度更緩和一些。比如吃水果時吃些麥片等粗雜糧或喝點牛奶，都可以使血糖升高速度慢些。

　　一般的糖尿病人每天吃水果2兩為宜，如果病情較輕或是較年輕的患者可以吃到4兩。那麼該怎樣減主食呢?可以這樣換算：2兩水果產生的熱量相當於1兩米飯。但因為水果的品種和產地不同，其產生的熱量也有差別，比如西瓜，食用後血糖升高速度較快，2兩西瓜就相當於一兩米飯的熱量，哈密瓜、甜瓜也一樣。像核果類的桃子、李子等，由於果子自身特點，食用後血糖升高的速度要慢於西瓜，可以2-3兩水果換算一兩米飯。

　　漿果類的櫻桃、草莓、無花果、猕猴桃含糖量較少，也可以吃3兩減掉一兩米飯。對於糖尿病人首選的水果應該是仁果類，比如蘋果、梨、山楂，所含的果糖高、葡萄糖少，吃下去血糖升高的慢，可以吃到3-4兩減少一兩米飯。