美食中的治“糖”偏方

　　糖尿病是一種常見的有遺傳傾向的內分泌代謝病。是由於胰島素分泌絕對或相對不足而引起的碳水化合物、蛋白質、脂肪代謝雜亂的一種慢性病。但它目前已成為繼癌症、冠心病之後的第三種嚴重危及人們健康和生命的疾病。尤其是糖尿病的並發症很多，與非糠尿病人相比，糖尿病人的高血壓高1.7倍，缺血性心髒病與腦卒中高3倍，下肢壞疽高5倍，腎功能衰竭高17倍，雙目失明高25倍。

　　本病的發生除遺傳因素之外，精神損傷，五志過激是其主要誘因;此外，與飲食所傷，體育運動缺乏，性欲不節，腎虛精耗等原因也有一定關系，且病程長，病勢纏綿，嚴重損害患者的身體健康，常用的秘方、偏方如下。

　　[方一]

　　豬胰1條，淡菜45--80克。先將淡菜(干品)洗淨後用清水浸泡約20分鐘，然後放入煲湯，待煮開10分鐘後加入豬胰同煲。熟透後調味進服，亦可佐餐。

　　本方為糖尿病人的輔助治療食品。

　　[方二]

　　糯稻桿10克。將其切碎炒煲，沸水泡，代茶飲。

　　本方適用於糖尿病口渴。

　　[方三]

　　菠菜梗100克，玉米須扣克。水煎，去渣，取汁，代茶常服。

　　[方四]

　　木耳、扁豆各60克。將黑木耳，扁豆共研成細面粉，每服9克，1日2--3次。

　　[方五]

　　豬胰髒1具，菠菜60克，雞蛋3個。生將豬胰切片煮熟，再將雞蛋打人，加菠菜再煮1沸。連湯食之，每日1次。

　　[方六]

　　山藥60克，豬胰1條，食鹽少許。前兩味洗淨切片，共炖熟，食鹽調味。日1劑，飲湯食豬胰、山藥。

　　[方七]

　　豬脊骨500克，土茯苓50--100克。豬骨打碎，加水煎湯約2小時，去骨及浮油，剩下3大碗，入土茯苓，再煎至2碗，去渣。日1劑，分2次服。