糖尿病人能吃醋泡黃瓜嗎？

　　糖尿病人能吃醋泡黃瓜嗎?答案是：可以的!醋泡黃瓜是適合糖友來食用的，為什麼這樣說呢?

　　國外的一項研究表明：喝醋能夠使餐後血糖降低，尤其是糖尿病早期患者下降最多，同時也使原來飯後上升的胰島素減低，可使糖尿病早期者胰島素敏感性增高百分之三十多，二型糖尿病患者的胰島素敏感性增高百分之十九。所以，糖尿病人是能吃醋的。

　　而糖尿病人吃黃瓜也是不錯的，黃瓜可以作為蔬菜也可以作為水果。黃瓜具有降血糖的作用體現在兩方面：一方面，鮮黃瓜內還含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪。另一方面，黃瓜中還含有很多的纖維素，對促進腸蠕動、加快排洩和降低膽固醇有一定的作用。黃瓜的熱量比較低，對於高血壓、高血脂以及合並肥胖症的糖尿病，是一種很好的食用蔬菜。二型糖尿病患者適量的食用些黃瓜，不僅可改善臨床症狀，還有助於防治高血壓病、肥胖症等合並症。

　　醋泡黃瓜結合了兩者的優點，比糖尿病人單純的吃黃瓜或是喝醋，降糖效果更加的明顯，需要提醒的是，糖尿病人能吃醋泡黃瓜，但是不能吃腌制的黃瓜，因為腌制的黃瓜含鹽太多了。