營養計算也要“因地制宜”

　　在營養計算中，首先要計算出一天所需要的總熱量，這是飲食控制的一個關鍵數據。飲食治療中的“總量控制，靈活選擇”就是指在控制熱量的前提下，患者可根據自身的飲食習慣、食物供應及經濟情況自由選擇各種食物。計算患者每日所需總熱量的方法有多種，這裡給大家介紹一個比較實用的熱量計算公式：

　　總熱量(千卡)=【(身高-年齡)×6+500÷體重指數的平方】×活動系數×地區氣候系數

　　體重指數=體重÷(身高-105);

　　活動系數：臥床=1。1，極輕體力=1。2，輕體力=1。3，中體力=1。4;

　　地區氣候系數：華南地區為1。0，華中地區為1。06，華北地區為1。12。

　　舉例：長沙地區(屬華南地區)的某男性糖尿病患者，40歲，教師(輕體力活動)，身高165厘米，體重62千克，計算該患者每日總熱量：

　　總熱量(千卡)=【(165-40)×6+500÷1。068】×1。3×1。0=1584≈1600千卡

　　在實際應用過程中，當患者體重偏離標准體重過多(如肥胖)，或過少(如消瘦)時，熱量的減少或增加應在原有飲食基礎上逐步調整(如每周減增100千卡)，切勿一次到位。

　　營養素的計算還應包括蛋白質、脂肪和碳水化合物的計算，因非營養專業人員難以掌握其要領，我們建議避開計算過程而通過計算出熱量後直接查表了解。