提醒父輩們：嚴把“病從口入”關

　　中年人是國家的棟梁，是家庭的頂梁柱，承前啟後，重任在肩，然而近些年相繼報道了許多國家精英英年早逝，他們的平均年齡58歲，比老年人平均壽命少活10年，給國家及家庭帶來了巨大的損失。總結他們的教訓，使我們認識到長期的緊張與勞累，再加上不健康的生活方式，如夜宵過頻、大量飲酒、缺乏持久的運動、睡眠不足等是中年人的健康殺手。研究認為，許多慢性病是吃出來的。高蛋白、高脂肪、高熱量的膳食結構缺少必要的多種維生素、微量元素及膳食纖維。這些營養素包括由全谷全麥食品、各種蔬菜、菌藻類及水果提供的營養，這是合理營養和均衡膳食所不可缺少的，然而由於現在中年人缺乏營養保健與健康意識，再加上相關部門引導及干預不夠，致使慢性病使中年人在激烈的競爭中，在由窮變富的道路上付出了嚴重代價，透支健康、透支生命，並且，糖尿病、高血壓、高血脂等疾病越來越親睐這類人群。

　　把住“病從口入”這話是早在建國初期，由於人們的衛生意識較差、生活條件簡陋沒有養成良好的個人衛生習慣，因此那時的腸道傳染病如霍亂、傷寒、痢疾大肆泛濫，因此衛生部制定了《愛國衛生公約》，提出了“把住病從口入關”的口號，以減少腸道傳染病的發生。而今天生活條件好了，衛生習慣也養成了，然而在經濟飛速發展的今天，現代文明病也在蒸蒸日上，營養失衡引起的疾病的控制與預防關鍵是重新“把住病從口入關”，這就是現代意義的“把住病從口入關”的內涵。包含以下內容：

　　1.吃好三餐。早餐要吃好，要有蛋、奶豆制品、糧食及蔬菜、水果。午餐要吃飽，除了主食外，可適當搭配肉和蔬菜。晚餐要吃少，以清淡半素為主。

　　2.蛋白質食物不宜過多。每天每日在70~80克左右，包括主食250克，奶250克，蛋1個，豆制品100克，魚蝦類100克，禽肉、豬肉、牛肉、羊肉共100克，可提供80克左右的蛋白質。其中，包括植物蛋白占1/3左右即可，過多會增加心、肝、腎負擔，加重動脈硬化及衰老。

　　3.低脂、低膽固醇。蛋白質食品選擇蛋白高脂肪低的食物，以魚蝦、禽肉、豆制品、乳品、蛋品為主，少吃豬、牛、羊肉，完全瘦肉也不可多多益善，烹調用油每日每人不超過20克，以植物油為主。動物內髒少吃，含膽固醇多，但動物肝可每周吃2—3次，含有多種營養素，如B12、核酸、鐵等，蛋每日一個足矣，奶250—500克可補鈣。

　　4.碳水化合物要保證250—300克，最好選擇粗雜糧等全谷全麥食品與干豆類搭配制作的主食。吃肉不吃菜，喝酒不吃飯不利健康。

　　5.熱量不宜過高。高蛋白、高脂肪、高碳水化合物都可產生高熱量，因此每餐要八分飽，餐後40分鐘要運動，最安全的運動是快步走30分鐘。

　　6.蔬菜每餐要有150—200克，其中要以深綠色、深紫色和紅黃菜為主。日本要求16種蔬菜，因此可適當多吃，尤其肥胖者更應多吃。

　　7.菌藻類食品每天要有1—2種，包括海帶、紫菜、各種蘑菇、木耳、銀耳等。可活血化淤、調解酸鹼平衡。

　　8.水果每天300—500克，早餐前吃水果是金，午餐吃水果是銀，晚餐吃水果是銅，因此鼓勵經常在餐前吃水果可減肥、助消化，增加飽腹感。

　　9.每天保證200毫升以上的水，礦泉水、茶水、白開水均可，少喝各種甜飲料。有條件可每天喝鮮搾果汁、菜汁。

　　10.酒水要嚴格限制，最好做到每周四天完全禁酒，每天如飲酒，建議低度白酒不超過50克、紅酒不超過150毫升（一杯）、啤酒不超過1瓶為度。