糖尿病人要杜絕吃西式快餐

　　糖友要記得禁食粥和米粉類食物，為什麼這樣說呢？可能很多糖友搞不清楚其中的原因，那麼跟隨小編看一看下面的內容吧

　　粥是很多見的流食，它的制造進程是米粒在熱能和水份影響下脹大，讓包著米粒外圍的包膜決裂，澱粉轉換成葡萄糖，因此，粥進到胃腸道很容易就吸收，血糖增高的非常快。就糖尿病病人來講，“喝粥好像喝糖水一般”就是這個道理。

　　米粉類(比方腸粉、沙河粉、米粉等)也不適宜糖尿病病人食用，由於米磨成米漿後米粒包膜相同決裂，消化同粥幾乎一樣。可是粥及粉也並不是高血糖病人的“禁品”，當得病食欲欠好或十分想吃的時分，搭配很多的蔬菜和少數的肉沫，仍是能夠吃的，但要適當，同時也要監測餐後血糖。

　　西式快餐要麼油炸，要麼煎烤。肉類不少，主食少，菜類更少，他的特色即是“蛋白高、脂肪高、熱量高、糖不高，維生素不高、纖維素不高”，在飲食營養學的觀念來看是不正確的，它一定引起體內熱量過多、脂肪堆積、體重太重致使肥壯，而使胰島素受體的數目削減，使受體的敏感性下降。從流行病學查詢中證明，中國人定居在英國後二型糖尿病比國內發病率高四、五倍，這充分說明飲食習慣與生存環境改變對二型糖尿病發病率的影響。

　　快餐不只具有熱量過高的疑問，並且存在吃飯速度太快的事情。動物試驗與臨床調查都證明，吃飯速度不慢，吸收速度就不慢，血糖變高的起伏也高。所以，細嚼慢咽的進餐方法是契合生理需求的。