吃菜不吃飯更易得糖尿病，糖友飲食該這樣搭配！

　　得了糖尿病，除了藥物治療，飲食控制也十分重要。不少糖友認為，米飯裡富含澱粉，容易造成血糖波動，為了穩定血糖，大部分人都“光吃菜不吃飯”。殊不知，這樣更易得糖尿病。因為菜中富含油和蛋白質。可見，只吃菜會導致熱量猛增，容易得糖尿病。

　　光吃菜不吃飯更易得糖尿病！

　　飯吃少了，菜吃多了，菜中的油和蛋白質的攝入量很高，甚至還可能超過米飯中澱粉的熱量。其中，1克油中，大約有9個熱卡的熱量，而在1克蛋白質中，大約只有4個熱卡的熱量。這樣相比之下，1克米飯中，也就只有4個熱卡的熱量。光吃菜不吃飯會導致熱量超標，營養過剩，更容易得糖尿病。

　　糖友的日常飲食不但要吃得衛生，還要吃得科學、合理，進行科學配餐和平衡膳食。

　　控制總熱量，合理配膳食

　　主食

　　每日控制在200~400g，參加重體力勞動者，一日的主食也不應超過450g。

　　肉類

　　如果糖友完全不食用肉食，很容易會引起營養不良，而且可能出現多食用主食的症狀。所以各種肉食總量每日可掌握在50~150g，以雞、鴨、魚肉、豬肉、牛羊肉為宜，要葷素搭配。

　　蔬菜

　　糖友可以盡量多食綠色蔬菜。不宜多食蒜苗、扁豆等含糖量較高食物。濕熱、陽亢者不宜多食韭菜、茴香等偏熱燥食物。相反，西葫蘆、西紅柿、胡蘿卜含糖量較低則可多食。飲食中增加高纖維素成分的蔬菜，可以改善高血糖並減少胰島素和口服降糖藥物的應用劑量。

　　水果

　　糖友並非不可食水果，含糖量低的水果尤其如此。但水果最好不要在正餐前後食用，可在兩餐中間，午睡後或晚睡前作為加餐，食用一個梨或一個蘋果，或食用200g以下的西瓜。

　　油

　　每天油脂總量以不超過60g為宜，包括各種副食和多種零食中所含的油脂。患者每日攝入的植物油不應超過50g，動物油不應超過25g。

　　蛋類

　　雞蛋可補充蛋白質，每日1個雞蛋比較適宜。食用過多雞蛋則會增高血膽固醇。如果單獨食用雞蛋白，每日可以食用2~3個雞蛋。

　　豆制品

　　糖友可以補充蛋白質，且對血糖影響不大，每日可進食50~150g豆制品，如豆腐則可加倍食用。但糖尿病腎病患者，就不要吃豆制品類食品。

　　牛奶

　　糖友可以補充蛋白質、維生素和鈣，減少主食攝入，每日最好飲用250~500ml牛奶。