糖尿病患者的“無糖食品”誤區

　　我國市場上的“無糖食品”，除了極少數欺騙消費者仍用蔗糖外，大多是僅僅把蔗糖換為甜味劑。因此，原來食品如餅干、月餅、糕點等所有澱粉、油脂等一點不缺。這種食品是有熱量的，而且還含有油脂，可能還含有飽和脂肪酸或者反式脂肪酸，是應該限制的。有的不用蔗糖，而且其他糖漿或麥芽糖類，這些碳水化合物一樣含有熱量，所以和加蔗糖是一樣的。

　　糖尿病病人還以為這種“無糖食品”無害，就隨意拿來吃，實際上是增加了很多熱量，增加了飽和脂肪酸，就會使血糖失控，對病情不利。我們看待市場上這些“無糖食品”，仍應和看待一般的有糖食品一樣，不是看他有沒有蔗糖，而應看他所含的其他成分是什麼，價格是否適當，買後僅作為飲食控制計劃中的食品來吃(要記入每日攝入的總熱量)。

　　“無糖食品”絕非“降糖食品”

　　病程久的糖尿病病人可能記得十多年前“降糖奶粉”風靡一時，連我們三級甲等醫院一些患糖尿餅的教授也買來吃。這種奶粉僅僅加了有機鉻的病人有利，但對絕大多數能正常進食補缺鉻者無用。因此於2000年我寫了篇《奶粉能治糖尿病嗎?》，打掉了這幾億元的市場。現在有的“無糖食品”宣傳時改了一個字為“降糖食品”。一些病人也誤以為這些“無糖食品”對糖尿病有利，把它代替降糖藥來吃，這就大錯特錯了。如上所說，把這些“無糖食品”當作額外的零食來吃，非但不能“降糖”，而且肯定會食血糖失控。請千萬別上這個當啊!

　　無糖飲料有發展空間

　　從廣義來說，飲料也是食品的一種，但實際上兩者是有差別的。食品是用來充饑的，而飲料則僅僅用來解渴，不能充饑，因而飲料中有糖，往往成為過剩的熱量。國外對無糖飲料十分重視，而餅干、糕點這種“無糖食品”卻極少見。我國情況則相反，“無糖食品”這一行業興旺發達，而幾乎沒有國產的無糖飲料。

　　飲料中如果含有熱量，往往會成為三餐以外的額外熱量，使熱量過剩而肥胖。美國近幾十年肥胖的患病率急劇上升，帶來了一大批富貴病，包括糖尿病在內。尤其是青少年肥胖的增多，而目前這些青少年多以含糖飲料代替水，加劇了肥胖的趨勢，因此美國社會上反對含糖飲料的呼聲很強烈。有些州規定中小學的自動售貨機中不能有含糖飲料。

　　與此相應，國外飲料廠商也大量研究開發各種無糖飲料，用無熱量的甜味劑代替蔗糖。所以在美國，幾乎每一種原來的含糖飲料，都有另一種相應的無糖飲料，而口味相同。

　　可是這些廠商在我國產品，在最近幾年才推出極少數的無糖品種，而國產的無糖飲料卻沒有，這與我們自己對此問題認識不足也有關。

　　建議增加含糖飲料的稅率

　　我國國產的“無糖飲料”幾乎沒有，而進口品牌的“無糖飲料”的實際價格卻比有糖的貴。其實解渴的最好飲料應該是水，尤其是夏天要多喝水，但青少年還是不可避免的喜歡各種有糖飲料。而他們不懂什麼是健康飲料，也不知道選用無糖飲料來保護自己。

　　所以建議湘增加煙和酒的消費稅一樣，增加含糖飲料的稅率，使價格上調，相對的就減少了消費，這有利於健康。而無糖飲料的消費稅率則維持不變或下調，用稅率槓桿來調節消費的量，所增加的稅收應用於預防疾病。

　　對無糖飲料，我國基本上沒有起步，我希望食品企業把目光從“無糖食品”轉移到“無糖飲料”上來，這是大發展前途的產業。

　　碳水化合物的種類並不重要，重要的是它的量;糖尿病病人是可以吃蔗糖的，重要的是控制碳水化合物的總量(不提倡多吃蔗糖);“無糖食品”對糖尿病病人並無很大的意義，而無糖飲料可以適量飲用，但“由唐飲料”要盡量避免，尤其是青少年更應減少“有糖飲料”的消費。