糖尿病的中醫的辯證食療

　　在糖尿病的中醫辯證食療(上)中我們已經介紹了肺熱津傷型、胃熱熾盛型糖尿病人的食療方，現在接上篇繼續講解剩下的內容。

  　　三．肝腎陰虛型   　　臨床表現：以尿頻、尿多為主，尿混濁如米湯，大渴喜飲，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，口干唇燥，皮膚干燥瘙癢，四肢乏力，舌紅，舌苔少。   　　食療原則：滋補肝腎，潤燥止渴。     　　１．豬腰煲南瓜   　　（１）原料：豬腰１個，南瓜２５０克，薏苡仁１５克，山藥１５克，蔥、姜少許。   　　（２）烹饪方法：將南瓜切片，和薏苡仁、蔥、姜一同先煮４０分鐘，加入山藥、豬腰再煮２０分鐘。   　　（３）食用方法：食肉飲湯，每日１次。   　　２．五味子炖蛋   　　（１）原料：雞蛋２個，五味子１５克。   　　（２）烹饪方法：先將五味子用水煎，水開後將雞蛋去殼放入，文火煮成荷包蛋即可。   　　（３）食用方法：食蛋飲湯，宜做早餐。
　　３．黃花菜炖甲魚   　　（１）原料：甲魚１只（約５００克），豬瘦肉２５０克，黃花菜５０克，木耳２５克。   　　（２）烹饪方法：將黃花菜、木耳浸開，洗淨；豬肉洗淨、切件；用熱水燙甲魚，切開，去內髒，洗淨、斬件。將全部用料放入炖盅內，加滾水適量，蓋好，隔滾水文火炖２～３小時，調味供用。