日常生活中有很多的美食，火鍋就是其中的一種，很多的人喜歡吃這個，糖尿病患者也不例外，但是很多糖尿病患者平時飲食很注意，對火鍋又愛又恨，造成血糖不穩或者一些意外情況。糖尿病患者吃火鍋注意哪些問題呢?我們看看專家的介紹。
第一，要注意食品安全問題。有些人涮火鍋講究“嫩”，火候掌握不好，肉類沒完全熟就撈出來吃，就會造成胃腸道不適，拉肚子。
第二，要注意時間問題。涮得時間如果過長，營養素含量就會下降，尤其是維生素C的破壞比較嚴重。
第三，要注意葷素搭配的比例問題。一般涮火鍋的順序是先肉後菜，這樣對於糖尿病患者來說，其實是不提倡的。如果先涮肉，肉就會在短時間內攝入較多，一盤4兩的肉，很快吃完了。再吃點其它的菜，不知不覺就吃多了，非常不利於飲食控制。
醫師建議：糖尿病患者在吃火鍋的時候，把自己可以吃的份量單獨放在旁邊，就吃這麼多，不額外多拿，這樣就不會過量了。吃火鍋防止過量的好辦法就是盡量做到個性化，只吃自己這餐應該吃的量。
目前流傳一種“吃火鍋容易導致痛風”的說法，因為火鍋湯中含有大量的嘌呤。那麼，如何避免嘌呤的攝入呢?
陳偉醫師認為：嘌呤並不像很多人想像的那麼可怕。如果涮火鍋的時候，只吃肉不喝火鍋湯，嘌呤是沒有多少的。還有就是涮菜的種類選擇很重要。如果只是涮青菜的話，湯是可以喝的。
需要注意的是動物內髒、海產品、木耳(干的或鮮的)、蘑菇，這些材料中嘌呤含量比較高，吃的時候要控制量，少吃一點。
在吃山珍、海鮮火鍋時，有高尿酸血症的人注意不要攝入過多而誘發痛風。而其它沒有這個情況的人不要過於擔心，痛風的發病率在中國並不比國外高。對於動物內髒，海產品並不是完全不能吃，而是要控制量。
吃菌底火鍋時，有高尿酸血症的患者湯要盡量少喝，吃肉的時候要在水裡涮一下，去掉上面沾附的湯。湯不能喝的另外一個原因是它的脂肪含量高，有高脂血症、膽固醇血症、高尿酸血症的患者應該少喝湯。但是如果是純的青菜湯就沒有問題。
以上就是專家關於糖尿病患者吃火鍋注意哪些問題詳細介紹，想必大家已經有所了解了，希望廣大患者引起注意，養成良好的生活習慣，只要吃的時候稍加注意就行了。在治療過程中要保持良好的心態，積極配合治療，爭取早日康復!