長期的緊張與勞累，再加上不健康的生活方式，如夜宵過頻、大量飲酒、缺乏持久的運動、睡眠不足等是中年人的健康殺手。研究認為，許多慢性病是吃出來的。 中年人是國家的棟梁，是家庭的頂梁柱，承前啟後，重任在肩，然而近些年相繼報道了許多國家精英英年早逝，他們的平均年齡58歲，比老年人平均壽命少活10年，給國家及家庭帶來了巨大的損失。總結他們的教訓，使我們認識到長期的緊張與勞累，再加上不健康的生活方式，如夜宵過頻、大量飲酒、缺乏持久的運動、睡眠不足等是中年人的健康殺手。研究認為，許多慢性病是吃出來的。高蛋白、高脂肪、高熱量的膳食結構缺少必要的多種維生素、微量元素及膳食纖維。這些營養素包括由全谷全麥食品、各種蔬菜、菌藻類及水果提供的營養，這是合理營養和均衡膳食所不可缺少的，然而由於現在中年人缺乏營養保健與健康意識，再加上相關部門引導及干預不夠，致使慢性病使中年人在激烈的競爭中，在由窮變富的道路上付出了嚴重代價，透支健康、透支生命，並且，糖尿病、高血壓、高血脂等疾病越來越親睐這類人群。
把住“病從口入”這話是早在建國初期，由於人們的衛生意識較差、生活條件簡陋沒有養成良好的個人衛生習慣，因此那時的腸道傳染病如霍亂、傷寒、痢疾大肆泛濫，因此衛生部制定了《愛國衛生公約》，提出了“把住病從口入關”的口號，以減少腸道傳染病的發生。而今天生活條件好了，衛生習慣也養成了，然而在經濟飛速發展的今天，現代文明病也在蒸蒸日上，營養失衡引起的疾病的控制與預防關鍵是重新“把住病從口入關”，這就是現代意義的“把住病從口入關”的內涵。包含以下內容：
1.吃好三餐。早餐要吃好，要有蛋、奶豆制品、糧食及蔬菜、水果。午餐要吃飽，除了主食外，可適當搭配肉和蔬菜。晚餐要吃少，以清淡半素為主。
2.蛋白質食物不宜過多。每天每日在70~80克左右，包括主食250克，奶250克，蛋1個，豆制品100克，魚蝦類100克，禽肉、豬肉、牛肉、羊肉共100克，可提供80克左右的蛋白質。其中，包括植物蛋白占1/3左右即可，過多會增加心、肝、腎負擔，加重動脈硬化及衰老。
3.低脂、低膽固醇。蛋白質食品選擇蛋白高脂肪低的食物，以魚蝦、禽肉、豆制品、乳品、蛋品為主，少吃豬、牛、羊肉，完全瘦肉也不可多多益善，烹調用油每日每人不超過20克，以植物油為主。動物內髒少吃，含膽固醇多，但動物肝可每周吃2—3次，含有多種營養素，如B12、核酸、鐵等，蛋每日一個足矣，奶250—500克可補鈣。