糖尿病患者食用水果的原則

　　1、“擇類”。最重要的是選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。水果的種類不勝枚舉，推薦糖友選用的有西紅柿、小番茄（聖女果）、火龍果、枇杷、番石榴、山楂、李子等；慎重選用的有西瓜、猕猴桃、草莓、柚子、蘋果、桃、梨、橙等；不宜選用的有香蕉、荔枝、柿子、榴蓮、菠蘿、芒果、龍眼、葡萄等。需要強調的是，以上的大致分類僅供參考，因為就算是同一類水果，由於產地、出品時節等的不同，其含糖量會有較大的差異，應靈活把握。

　　2、“擇時”。也就是水果應該安排在兩次正餐中間（如上午10點或下午3點）或睡前一小時吃，而不是餐前或餐後立即吃水果；而且較大的水果最好是分次吃，這樣可以避免連續攝入過多的糖分而使血糖過高。

　　3、“擇機”。當血糖控制比較理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/l以下，餐後2小時血糖控制在10mmol/l以下，就滿足享受水果的先決條件了。如果血糖控制不理想，應等平穩後再吃。

　　4、“適量”。也就是甜度越高，越要嚴格控制進食的量。要學會“食物等值交換法”，例如每天食用大約四兩（200克）左右普通甜度的蘋果（可提供約90千卡的熱量），就應扣除半兩（25克）的米面主食，以使每日攝入的總熱量保持不變。