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糖尿病患者食用水果的原則

  1、“擇類”。最重要的是選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。水果的種類不勝枚舉,推薦糖友選用的有西紅柿、小番茄(聖女果)、火龍果、枇杷、番石榴、山楂、李子等;慎重選用的有西瓜、猕猴桃、草莓、柚子、蘋果、桃、梨、橙等;不宜選用的有香蕉、荔枝、柿子、榴蓮、菠蘿、芒果、龍眼、葡萄等。需要強調的是,以上的大致分類僅供參考,因為就算是同一類水果,由於產地、出品時節等的不同,其含糖量會有較大的差異,應靈活把握。

  2、“擇時”。也就是水果應該安排在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)或睡前一小時吃,而不是餐前或餐後立即吃水果;而且較大的水果最好是分次吃,這樣可以避免連續攝入過多的糖分而使血糖過高。

糖尿病患者食用水果的原則

  3、“擇機”。當血糖控制比較理想,即空腹血糖能控制在7.8mmol/l以下,餐後2小時血糖控制在10mmol/l以下,就滿足享受水果的先決條件了。如果血糖控制不理想,應等平穩後再吃。

  4、“適量”。也就是甜度越高,越要嚴格控制進食的量。要學會“食物等值交換法”,例如每天食用大約四兩(200克)左右普通甜度的蘋果(可提供約90千卡的熱量),就應扣除半兩(25克)的米面主食,以使每日攝入的總熱量保持不變。

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