糖友烹調用油也講究 糖尿病的飲食禁忌

 　　糖尿病人飲食禁忌

　　一、糖尿病人不宜多吃鹽   　　糖尿病人和其他人一樣，要避免進鹽過多，進鹽過多會加速心血管病變（約占糖尿病人死亡之原因70%），尤其是高血壓病的發生。現代醫學研究證明：過多的鹽具有增強澱粉酶活性而促進澱粉消化，促進小腸吸收游離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高而加重病情。因此，對糖尿病人特別已合並有高血壓、糖尿病性腎病者應嚴格限制進鹽量。 　　二、禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用後減少相應的主食量。   　　三、飲食宜淡   　　飲食口味過重，對糖尿病人的病情極為不利，過於酸的東西，會使肝氣偏盛，脾氣衰弱；過於鹹味的東西，會使人感到勞倦困憊，心氣抑郁；過於甜的東西，對糖尿病人來說是最不應該吃的東西；過於苦的東西，就會引起消化不良，胃部腫脹；過於辣的東西，會使血管擴張，心緒紊亂。因此，飲食應該不偏不重，才能使身體便健康，才能使糖尿病人的身體維持在正常的健康狀態。   　　四、烹調用油的選擇   　　植物油是較理想的選擇。如玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，這些質量較好的植物油中都含有較豐富的多不飽和脂肪酸。這些脂肪酸，能夠幫助膽固醇的正常運轉，避免膽固醇的沉積，對預防糖尿病有積極的作用。但是，植物油也不能大量食用，過量食用植物油會導致脂胖等問題。 　　五、不要吃容易使血脂升高的食物   　　血脂升高，跟血糖升高一樣，對糖尿病非常不利。是其他的一些糖尿病並發症出現的重要原因。因此，糖尿病人不要吃容易使血脂升高的食物。常見的容易使血脂升高的食物有豬油、牛油、羊油、黃油、奶油、肥肉以及膽固醇含量豐富的食物。這些容易使血脂升高的食物如果進食過多的話就會導致肥胖、血脂升高、動脈硬化等，還易發生酮症酸中毒；另外還會加重腎髒負擔，導致糖尿病腎病。   　　六、戒酒   　　一般來說，每逢節假日子，親戚朋友相聚的時候，可以少量的喝一點酒。但如果經常性的飲酒，就會給原本就不健康的肝髒增加負擔，導致酒中的有毒物質得不到正常的轉化，堆積在體內，破壞糖尿病患者的健康。過量的飲酒對糖尿病患者造成的危害主要有：容易發生高脂血症和代謝紊亂；使胰腺受到刺激而影響其分泌液的成分；引起病情惡化。   　　七、糖尿病患者在飲食上是有嚴格禁忌的，一般相對禁忌的食物主要包括以下幾種：是高脂食品及高膽固醇類食品。糖尿病患者容易出現高脂血症，這是導致多種慢性並發症的基礎，因此必須嚴格限制膽固醇的攝人量。含膽固醇高的食物有動物油、黃油、奶油、肥肉、動物內髒及腦髓、蛋黃、松花蛋等。   　　本文來自網絡，版權為原作者所有，如有侵犯權益，請聯絡我們刪除。