夏季推薦給糖尿病患者的美食食譜

　　糖尿病是生活中常見的疾病。糖尿病患者的飲食控制十分重要。夏天即將來臨，糖尿病的發病趨勢呈逐年增長。面對如此多的糖尿病患者，他們在日常飲食中不能吃什麼呢？

　　美食推介

　　1、四味粥制法：①生地、地骨皮、綠豆、糯米各50克。②將生地、地骨皮煮後去渣留汁。③用汁煮綠豆、糯米為粥，分早晚兩次頓食。功效：解暑去濕、生津止渴、輔助降低血糖和尿糖。

　　2、三絲生菜制法：①生菜洗淨切段，放入盆內加精鹽稍腌;水發黑木耳、干椒切絲;生姜切細絲。②生菜去水分，加醋、木糖醇、拌勻入盤;入干椒絲、木耳絲、生姜絲，香油燒熱，倒在三絲上，拌勻即可。功效：糖尿病起因有多種，免疫力缺失也是導致病患發生的原因之一，常食黑木耳可增強機體免疫力。

　　3、香醋蟄皮制法：①海蟄皮洗淨，用熱水浸泡30分鐘去腥，切片。②香菜洗淨切末，與海蜇皮片同放入一碗內，加香醋、麻油、精鹽同腌即可。功效：清熱解毒、消腫降壓、軟堅化痰，對糖尿病病情有一定的作用。

　　4、拌綠豆芽制法：①綠豆芽去根洗淨，焯熟後瀝水;蔥切花，姜切絲。②綠豆芽盛入盤中，撒上精鹽，加入蔥花、姜絲拌勻，澆上醋、淋上熱麻油，拌勻即成。功效：綠豆芽可清熱解毒、利尿除濕、解酒毒熱毒。

　　5、鮮菇扒娃娃菜制法：①鮮蘑菇切條，娃娃萊切片。②油入鍋燒熱，娃娃菜略炒，入鹽調味至蔬菜變軟待用。③入油燒熱，洋蔥片入鍋略炒，入鮮蘑菇和少許生抽、胡椒粉混勻，勾薄芡即可食用。功效：性味甘平，清熱除煩、解渴利尿。

　　6、上湯菠菜制法：①菠菜洗淨，蔥姜洗淨切絲，蒜剁蓉。②菠菜焯水瀝干，裝盤。③鍋中加上湯，加蔥姜絲及蒜末和精鹽胡椒粉，燒開，倒在菠菜上即可。功效：菠菜補血止血，利五髒，止渴潤腸，滋陰平肝，助消化。