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糖尿病患者怎樣選擇食用油呢

  我們大家都知道,糖尿病患者要忍受病痛的折磨糖尿病女性不要忽視疾病的危害,及時的治療就可以了。很多的人喜歡到飯店吃飯,影響到整個營養結構,今天就和大家談一談,面對食用油,糖尿病患者應該怎樣對待。   糖尿病患者怎樣選擇食用油呢     1、花生油:花生對於我們來說經常看到,我國是世界上主要的花生生產國之一,花生油中含有大量油酸、亞油酸、卵磷脂等營養成分,油酸含量為41%,亞油酸含量為38%,飽和脂肪酸含量為19%。其營養價值僅次於橄榄油和野茶油。     花生油價格合理,用其烹制的菜肴,有很好的口感和香味,很受老百姓和工薪族的歡迎。選購花生油必須認准品牌,必須是國家檢測合格的產品。因為某些不法商販賣的花生油,往往黃曲霉毒素含量超標,長久食用,可導致肝癌。用花生油炒菜,油燒到7至8分熱即。     2、豆油:豆油是我們日常炒菜經常用的油,豆油主產於我國東北地區,其油酸含量為22%,多不飽和脂肪酸含量為59%(亞油酸52%、亞麻酸7%)。飽和脂肪酸為16%。由於其油酸含量低於上述3種油,故以豆油為主要食用油的地區,最好涼拌菜時用橄榄油,以增加單不飽和脂肪酸的攝入量。用豆油炒菜,油燒到輕微冒煙即可放調料。     3、菜籽油:菜籽花非常好看,菜籽油主產於我國華中、陝西、山西、四川、青海、安徽等地。菜籽油有利膽功能,人體對菜籽油的消化吸收率也比較高。但是,菜籽油中油酸、亞油酸、亞麻酸含量均偏低,分別為20%、16%、9%,營養價值有限。     4、橄榄油:據了解,橄榄油產自地中海地區的希臘、西班牙等國,是直接用新鮮的油橄榄果搾取的精華,是絕對的純天然食品。其富含對人體健康有益的單不飽和脂肪酸、亞油酸及維生素K、E等,營養價值很高。     另外,橄榄油中單不飽和脂肪酸(油酸)的含量高達83%。油酸可改善血糖應答反應,增加胰島素的敏感性,降低胰島素抵抗,減少胰島素的需要量;並可降低血總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,升高對人體健康有益的高密度脂蛋白,改善糖尿病人的總體代謝狀況,降低患大血管疾病的危險性,提高患者的生活質量,故橄榄油是糖尿病患者的首選食用油。     5、茶油:據了解,茶油又名野茶油、茶籽油,我國食用野茶油已有2300年以上的歷史。茶油是野生山茶花的籽搾的油。我國江西、福建、湖南、廣西等省的丘陵地帶和貧瘠山區都是其故鄉。由於山茶樹為天然野生,不需施用化肥、農藥,故茶油為名副其實的“綠色”食用油。     另外,茶油中單不飽和脂肪酸(油酸)的含量高達79%,其營養成分和醫用價值完全可以與橄榄油媲美,是對糖尿病患者健康非常有宜的食用油。目前國內各大超市都有野茶油出售。用茶油炒菜,油燒到輕微冒煙即可放入蔥、姜等調料,烹制出的菜肴,香味及口感可以與花生油媲美。  
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