糖尿病患者怎樣選擇食用油呢

　　我們大家都知道，糖尿病患者要忍受病痛的折磨糖尿病女性不要忽視疾病的危害，及時的治療就可以了。很多的人喜歡到飯店吃飯，影響到整個營養結構，今天就和大家談一談，面對食用油，糖尿病患者應該怎樣對待。     　　1、花生油：花生對於我們來說經常看到，我國是世界上主要的花生生產國之一，花生油中含有大量油酸、亞油酸、卵磷脂等營養成分，油酸含量為41%，亞油酸含量為38%，飽和脂肪酸含量為19%。其營養價值僅次於橄榄油和野茶油。   　　花生油價格合理，用其烹制的菜肴，有很好的口感和香味，很受老百姓和工薪族的歡迎。選購花生油必須認准品牌，必須是國家檢測合格的產品。因為某些不法商販賣的花生油，往往黃曲霉毒素含量超標，長久食用，可導致肝癌。用花生油炒菜，油燒到7至8分熱即。   　　2、豆油：豆油是我們日常炒菜經常用的油，豆油主產於我國東北地區，其油酸含量為22%，多不飽和脂肪酸含量為59%(亞油酸52%、亞麻酸7%)。飽和脂肪酸為16%。由於其油酸含量低於上述3種油，故以豆油為主要食用油的地區，最好涼拌菜時用橄榄油，以增加單不飽和脂肪酸的攝入量。用豆油炒菜，油燒到輕微冒煙即可放調料。   　　3、菜籽油：菜籽花非常好看，菜籽油主產於我國華中、陝西、山西、四川、青海、安徽等地。菜籽油有利膽功能，人體對菜籽油的消化吸收率也比較高。但是，菜籽油中油酸、亞油酸、亞麻酸含量均偏低，分別為20%、16%、9%，營養價值有限。   　　4、橄榄油：據了解，橄榄油產自地中海地區的希臘、西班牙等國，是直接用新鮮的油橄榄果搾取的精華，是絕對的純天然食品。其富含對人體健康有益的單不飽和脂肪酸、亞油酸及維生素K、E等，營養價值很高。   　　另外，橄榄油中單不飽和脂肪酸(油酸)的含量高達83%。油酸可改善血糖應答反應，增加胰島素的敏感性，降低胰島素抵抗，減少胰島素的需要量;並可降低血總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高對人體健康有益的高密度脂蛋白，改善糖尿病人的總體代謝狀況，降低患大血管疾病的危險性，提高患者的生活質量，故橄榄油是糖尿病患者的首選食用油。   　　5、茶油：據了解，茶油又名野茶油、茶籽油，我國食用野茶油已有2300年以上的歷史。茶油是野生山茶花的籽搾的油。我國江西、福建、湖南、廣西等省的丘陵地帶和貧瘠山區都是其故鄉。由於山茶樹為天然野生，不需施用化肥、農藥，故茶油為名副其實的“綠色”食用油。   　　另外，茶油中單不飽和脂肪酸(油酸)的含量高達79%，其營養成分和醫用價值完全可以與橄榄油媲美，是對糖尿病患者健康非常有宜的食用油。目前國內各大超市都有野茶油出售。用茶油炒菜，油燒到輕微冒煙即可放入蔥、姜等調料，烹制出的菜肴，香味及口感可以與花生油媲美。