狼吞虎咽小心惹上糖尿病

　　在很多人看來吃東西時狼吞虎咽是吃得香的表現，“大口吃肉，大碗喝酒”更被看成有豪情。而據國外報道，大口吃飯不僅會導致消化不良，還會誘發型糖尿病，相對於那些吃飯時細嚼慢咽的人，大口吃肉的人罹患糖尿病的幾率是他們的2.5倍。專家解釋，大口吃肉影響消化，導致身體肥胖，體態偏胖的人大都有吃飯快的習慣。

　　立陶宛維爾紐斯大學對702人進行了詳細的問卷調查和追蹤觀察，把他們的生活習慣(其中包括飲食、鍛煉，以及是否吸煙等)都納入了參考因素之列。在這702人中，有234人是型糖尿病患者。問卷中必答的一個問題是，吃飯時速度很快，偏慢，還是與一般人相似。答題完畢後，受訪者還要接受體重和三圍測量，專家會為他們計算出標准體重指數，從而判斷是否偏胖。研究發現，承認自己吃飯快的人普遍血糖和血脂偏高，醫生判斷他們更易罹患糖尿病。診斷原因裡考慮了是否體態偏胖、有吸煙行為，或者有無糖尿病家族史。

　　立陶宛維爾紐斯大學健康科學學院的裡那·拉德茲維西那教授領導了該項研究，他說，“型糖尿病正變成一種在全球流行的疾病，其發病也是遺傳因素和環境因素共同作用的結果。”裡那說，這項研究的意義在於找出並修正那些可能讓人們患糖尿病的誘因。

　　研究發現，吃飯快的人食量也大，因此這些人就更容易發胖，長期攝入高能量，自然而然就會誘發糖尿病。裡那說，“食物在口腔得不到充分咀嚼就下咽，進入食道和胃部後就會加重這兩大器官的負擔。消化得不好，胃就沒有機會向大腦傳輸已經飽腹的信號，人就會不停地吃，形成惡性循環。”

　　不僅大口吃飯，大口吃肉的後果更加惡劣。肉類中富含高蛋白質，尤其是紅肉，含有的鐵質與型糖尿病的發生有因果關系。長期堅持大口吃肉的習慣會傷害胃、腎髒、大腸和直腸，誘發直腸癌。